fagiolini mature hanno un colore verde brillante che è uniforme su tutto il baccello di fagiolo . Non raccogliere i fagioli con le macchie sul pod , quelli che hanno un aspetto screziato o fagioli che non hanno un colore verde uniforme.
Dimensione e consistenza
Secondo alla University of Illinois Extension ufficio , un fagiolo verde matura è in genere circa la larghezza di una matita . Fagioli raccolto quando sono croccanti , ma non troppo duro . Essi devono essere raccolti prima di poter vedere il grumo del bean attraverso la pelle . Questi fagioli sono troppo maturi e il pod sarà troppo duro e stopposo da mangiare. Tuttavia , è ancora possibile utilizzare questi fagioli finchè li shell prima di mangiarle .
Bagagli
Una volta scelto , è possibile mantenere fagiolini in frigorifero per circa tre giorni purchè siano conservati in un sacchetto di plastica . Non lavare i fagioli prima della loro memorizzazione , altrimenti non mancherà di tenere più a lungo .
Selection Consigli
Quando possibile , acquistare fagiolini dai mercati o negozi dove si sono disponibili sfuso in contenitori di grandi dimensioni in modo da poter scegliere attraverso per selezionare i fagioli desiderati , i Centri per il Controllo delle malattie e la Prevenzione consigliati . Provate a prendere fagioli con lunghezze e larghezze simili in modo che una cottura uniforme . Se si dispone di un mix di formati , alcuni dei fagioli può ottenere scotto , mentre saranno ancora crudi altri.
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