Tutte le parti della pianta di tarassaco possono essere mangiati tranquillamente , dalle radici ai fiori . Le prime foglie a comparire sono i più teneri, e Mother Earth News raccomanda la raccolta corona della pianta con i verdi .
Vantaggi gastronomici
Un modo popolare di dente di leone cottura green è quello di far bollire o vapore li fino a poco gara e guarnire con burro o succo di limone . I fiori aperti possono anche essere cucinati come verdura gara. Tarassaco sono ricchi di vitamine A e C , così come il ferro .
Preoccupazioni
tarassaco devono essere raccolti in aree che sono a distanza di sicurezza da aprire bordi delle strade o aree che i cani frequenti . In tutti i casi , devono essere sciacquati più volte per rimuovere lo sporco , insetti o altri contaminanti .
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