I lavori di Picking o Harvesting Grapes Wine

Il processo di produzione del vino vogliono mesi per completare , e ogni passo del processo è importante per la qualità del prodotto finale . Questo è perché le persone che raccolgono l'uva per cantine non si limitano a uscire con un secchio per raccogliere i frutti . Raccolti cantina sono un momento in cui i lavoratori qualificati garantiscono attentamente che le uve vengono portati nel modo giusto esatto , esatto al momento giusto . Timing

autorità di vigilanza coinvolte nel processo di prelevare campioni dai vigneti durante il tempo che sembrano essere completato il processo di maturazione . L' obiettivo è quello di raccogliere l'uva con il contenuto di zucchero perfetta per la varietà . Essi schiacciare l'uva e poi misurare il livello di zucchero dal succo . L'importo esatto di zucchero che un enologo sta cercando nelle sue uve dipenderà dalla varietà di uva e del tipo di vino che intende fare .
Metodo

seconda la dimensione della cantina e lo stile in cui le viti crescono , il raccolto possono richiedere ai lavoratori di raccogliere le uve a mano , o possono essere in grado di farlo utilizzando una macchina. Politica Cantina e la preferenza del vignaiolo determinano anche il tipo di raccolta. In Australia , per esempio , le macchine raccolgono circa il 90 per cento o più delle uve per il vino . Come con la maggior parte degli elementi del raccolto , il tipo di uva e destinati tipo di vino incide anche il metodo di raccolta prescelto .
Qualità

La garanzia di qualità è una ragione che le cantine di fascia alta spesso optano per un raccolto raccolto a mano . I lavoratori che raccolgono le uve devono essere meticoloso ed avere un occhio per i dettagli . In primo luogo , devono stare attenti a raccogliere solo le uve . Essi devono evitare foglie, rami , steli e insetti . In secondo luogo, essi sono addestrati a notare segni di qualità inferiore o di uve malati o contuso e non scegliere quelli . Questo assicura che tutto ciò che rende il processo di vinificazione è di altissima qualità .
Il Lavoro

uva raccolta a mano è un lavoro caldo e pesante . I lavoratori in genere prendono cesti pieni di uva e poi li portano in un area di sosta dove vengono presi in cantina per la lavorazione . La giornata lavorativa inizia molto presto nel corso della giornata , di solito appena c'è luce sufficiente per lavorare . Picking ferma quando la temperatura inizia a salire , perché le temperature elevate possono compromettere la qualità delle uve come lavoratori li raccolgono .


Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/groundcovers-vines/1006100792.html