Come conservare foglie di basilico per l'inverno

basilico fresco , una delle glorie di fine estate , anima piatti di pomodoro , pasta , pollo e pesce con la sua pulizia , il sapore luminoso . Purtroppo , questa erba è molto tenera e diventa una pozza di poltiglia nera con il primo accenno di gelo. Harvest basilico prima di arrivo del freddo e conservare per l'inverno . Essiccati o basilico congelato non avrà l' aspetto brillante verde o il gusto tonificante di basilico fresco , ma è un substitute.Things percorribili che ti serviranno
String
Sacchetto di carta marrone
di vetro o contenitori di plastica
disidratatore di alimenti
Cookie foglio
Jar o decanter
olio d'oliva
Salgemma
vassoio del cubo di ghiaccio

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1

Scelta basilico all'inizio della giornata quando le foglie sono freschi e croccanti . Harvest basilico prima che si formi baccelli di fiori, che provoca il sapore di diventare leggermente amaro .
2

Lavare il basilico in acqua fredda e impostata su un tovagliolo di carta per asciugarsi . Raccogliere il basilico in un mazzo sciolto e legare con uno spago , lasciando 1 centimetro di gambo sotto la stringa . Mettere il basilico in un sacchetto di carta marrone e conservarla in un luogo caldo e asciutto per due settimane . Una volta che le foglie sono completamente asciutti , delicatamente spazzolare per rimuoverli dai gambi . Eliminare i gambi e conservare le foglie in un contenitore di vetro o di plastica .
3

asciugare le foglie di basilico in un disidratatore di alimenti o forno caldo per accelerare il processo . Togliere le foglie dai gambi e li sviluppa in un unico strato su una teglia . Cuocere le foglie a 100 gradi Fahrenheit per 1-2 ore, mescolando frequentemente . Raffreddare le foglie completamente prima di riporli come precedentemente indicato .
4

Riempire una caraffa pulita o vaso mezzo pieno con olio d'oliva . Aggiungere una manciata di foglie di basilico e una spolverata di sale grosso . Aggiungere olio d'oliva fino a quando il vaso è pieno . Sigillare l' olio d'oliva e conservare in un luogo buio per due settimane . Utilizzare questo olio al basilico infusa in condimenti per insalate e salse .
5

Riempire un vassoio del cubo di ghiaccio con foglie di basilico pulite , mettendo tre o quattro foglie in ogni spazio . Aggiungere acqua al vassoio e congelarlo . Una volta solido , pop i cubetti di ghiaccio dal vassoio e conservarle in un contenitore di plastica o un sacchetto nel congelatore . Sciogliere singoli cubi erba di ghiaccio per insaporire minestre e salse .


Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1006107011.html