Pera o in pasta pomodori hanno alti livelli di zuccheri e di acidi, importanti per il sapore , più un sacco di pectina e meno acqua rispetto ad altri tipi di pomodoro . Contenuto di umidità basso e alti livelli di pectina rende succo di pasta di pomodori ' più spessa rispetto alla maggior parte pomodori mangiare , quindi ci vuole meno tempo per cucinare pasta pomodori giù per salse dense . Mentre le persone mostrano preferenze per un colore di pomodoro su un altro , il colore non fa alcuna differenza nel sapore o valore nutrizionale di pomodori . La maggior parte delle differenze di gusto sono causa di livelli di meatiness pomodoro , la concentrazione dei semi e il livello gel .
Cultivar
iniziare con varietà tradizionali e di continuare a crescere e degustazione fino trovare quello giusto per voi . Ben Ivory Pera è un varietà giallo pallido ciliegio dimensioni che è saporito , dolce e molto produttivo . Heidi è un cimelio pesante rosso - produzione con sapore eccellente , buono per le salse . Giapponese nero Trifele , che è probabilmente da Estonia , nonostante il nome , produce frutti abbondanti color mogano con sapore ricco . Re Umberto , prende il nome da un re italiano , è una delle varietà di pomodoro di nome più antico . Arancia Banana ha un buon sapore e colore unico , divertente per salse . Rosa Rosy Rose de Berne è piccante , dolce e succosa , ottima per il consumo fresco . Yellow Pear , noto anche come Yellow Pear Beam , è mite e dolce , un pomodoro tua nonna probabilmente amava .
Crescente
maggior pasta o pera pomodori , certamente le varietà cimelio , sono indeterminate , cioè le vigne continuare a crescere la produzione di fiori e frutti fino al gelo . Crescere pasta pomodori come si farebbe con qualsiasi pomodoro indeterminato , fornendo gabbie di pomodoro per un buon supporto della vite . Pomodori fare meglio in terreno ricco e fertile in pieno sole. Hanno bisogno , irrigazione profonda coerenza . Troppa acqua e troppo fertilizzante di azoto causano loro di andare a vite , la produzione di fogliame rigoglioso , invece di frutta . Come ogni filo di pasta di pomodori si avvicina alla scadenza , tagliare l'alimentazione e l'abbeveraggio . I pomodori più lunghi restano sulla vite , la più dolce sono .
Uso
Molte persone godono di pomodori pera in insalate a causa del loro sapore e consistenza . Pera o pasta pomodori fanno ottimi salse fresche o in scatola . Pomodori e incolla volte sono da preferire per l'inscatolamento in quanto i frutti sono carnosi e non hanno bisogno di taglio . Essi sono anche una buona scelta per l'essiccazione , perché in pasta pomodori sono fermi e carnosa . Con meno semi e la polpa più , producono pomodori secchi di migliore qualità , se li asciugò in un essiccatore o al sole. Congelamento pomodori interi è una scelta facile per conservare pasta pomodori .
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