Usi di Sorrel

Pensiero da molti come un vegetale, acetosa è una pianta che assomiglia spinaci, ma ha una crostata , sapore agrumato . Nonostante sia coltivata dagli europei per centinaia di anni , Sorrel è stato pensato come una pianta infestante in Nord America perché cresce così bene nei climi temperati in natura. Tuttavia, acetosa sta emergendo nelle cucine americane a causa delle sue qualità al limone unici e valore medicinale e nutrizionale . Sorrel cresce bene da maggio a ottobre nella maggior parte delle regioni temperate e suoi usi sono abbondanti . Raw Ingredient

Con il suo verde brillante , foglie vanga -like, è possibile aggiungere l'interesse visivo per un insalata con l'aggiunta di foglie di acetosa . Sorrel migliorerà anche la tavolozza sapore di un'insalata per il suo caratteristico sapore di agrumi . Foglie più giovani sono normalmente utilizzati nelle insalate , perché le foglie immature hanno meno di un gusto amaro delle foglie più mature fanno. In alternativa , è possibile schiacciare le foglie per creare acetosa pesto o aggiungerli alla aioli maionese per una maggiore sapore e colore . Come contorno , utilizzare le foglie intere o intero deriva per aggiungere un aspetto estetico di pesce e carne .
Cotto Ingredient

Sorrel è comunemente utilizzato come ingrediente in ricette francesi ed europei . E 'utilizzato in minestre , nonché in salse verde servito con il pesce . Simile a spinaci o foglie di bietola , potete soffriggere giovani foglie di acetosella e servirli come contorno di verdure . Oppure , tritare finemente le foglie e aggiungere un aspetto verde brillante a risotti e altri piatti di riso .
Medicinali

Come molte erbe , acetosa ha proprietà medicinali che sono utilizzati per rimediare alcuni problemi di salute . Ad esempio , acetosa contiene tannini in modo che aiuta a diminuire l'accumulo di muco a causa dei suoi effetti di essiccazione . Pertanto , acetosa in grado di ridurre l'infiammazione nasale passaggio e , assunto per via orale , tratta sinusite quando usato in combinazione con diverse altre erbe . In gran parte grazie alle sue qualità agrumate , può aiutare a prevenire lo scorbuto e altre infezioni batteriche , ed ha un effetto di raffreddamento quando preparate come infusione di disturbi , come ad esempio le febbri . Paste Sorrel sono anche utili nel trattamento di ferite e piaghe d'attualità a causa delle sue caratteristiche antisettiche . Inoltre , acetosa è un diuretico , quindi è usato per trattare problemi di stomaco e di aumentare il flusso di urina .

Nonostante i numerosi vantaggi di acetosa , può causare problemi gastrointestinali così come eruzioni cutanee . Parlate con il vostro medico se si pensa di utilizzare acetosa e avere problemi di salute che coinvolgono il cervello , le funzioni del fegato rene, cuore e .
Nutrizionali

Simili molte verdure verdi ed erbe , acetosella ha proprietà nutrizionali benefiche . Esso contiene alti livelli di vitamine A e C e ha elementi di potassio , calcio e magnesio in esso , in modo che possa essere utilizzato per integrare le diete salutari .


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