Americano Luppolo Varietà

Il nome biologico per il luppolo è Humulus lupulus . Il luppolo è prevalentemente coltivate su grandi terreni agricoli con centinaia di ettari . Crescono come una vite perenne , innestati ai fili e legno , simile a quello della moda utilizzato per la coltivazione dell'uva . Luppolo sono importanti per birra come la farina è quello di cottura. I coni femminili delle piante di luppolo sono ciò che " brewmeisters " desiderio . Luppolo forniscono il condimento amaro che è essenziale per il processo di fermentazione e contribuiscono al sapore , l'aroma e le caratteristiche delle varie birre commerciali e artigianali . Alpha Hop Varietà

L' USDA assegna un punteggio numerico ad raccolto di ogni anno di luppolo , per varietà , in base alla composizione del varietà di acidi alfa . Il livello di acidità del luppolo prevede l'amarezza alla birra . Quando il malto fermenta , la birra è inizialmente dolce . Amarezza è necessaria per equilibrare il sapore . Varietà di luppolo Alpha hanno voti acidità inferiore allo " super- alfa" luppolo. Tuttavia, è importante ricordare che le valutazioni numeriche possono cambiare di anno in anno . Varietà alfa includono " Chinook ", " Galena " e " Nugget ". Chinook ha un legnoso , il gusto di erbe ed è spesso usato per le birre artigianali . Galena ha un amaro dolce equilibrato , utilizzato per produrre birre . Nugget è una varietà di alpha con un sapore forte e aromatico a base di erbe .

Super Alpha Varietà

varietà super alfa hanno il rating più alto di acidità fornite dal USDA . I leader delle varietà di "super alfa " sono " Columbus ", " Tomahawk " e " Zeus ". Queste tre varietà sono talvolta raggruppate e denominato " CTZ ". Quasi il 25 per cento di tutte le colture di luppolo coltivate negli Stati Uniti appartengono al gruppo CTZ . Nel 2010 , CTZ aveva voti acidità che andavano 14,5-16,5 per cento . Zeus si caratterizza come avere un sapore ricco e pieno con note di testa agrumate . Tomahawk era la varietà hop " super- alpha" prima coltivato su scala commerciale . Columbus ha un aroma pungente e viene utilizzato per la produzione di birra birre chiare , birre scure e lager .

Aroma Varietà

La terza categoria di luppolo è indicato come " " aroma di luppolo . Questi luppolo sono associati con il luppolo del Vecchio Mondo e hanno caratteristiche che ricordano da vicino gli aromi del luppolo coltivate in Europa . "Cascade" è uno dei primi tre luppoli aromatici coltivati ​​negli Stati Uniti . Cascade ha un aroma medio e piccante , carattere floreale -like. L'USDA , in combinazione con un programma di allevamento dell'Oregon , coltivata Cascade luppolo nel 1972 . Luppolo Cascade è il migliore tra i birrifici artigianali . " Centenario " è un altro aroma di luppolo ampiamente diffusa e una cultivar Cascade . Centennial fornisce un forte amaro e aromatico sapore di agrumi . Luppolo "Glacier" offrono l' amaro e l'aroma per le birre chiare , amari , in stile inglese birre chiare e stout .
Washington, Oregon e Idaho Hop Varietà

Washington , Oregon e Idaho sono i primi tre stati -hop produzione negli Stati Uniti . Secondo il Crop Rapporto USDA Hop 2010, lo stato di Washington, ha prodotto più di £ 52.200.000 . di luppolo ; più di £ 8.200.000 . di luppolo sono state raccolte in Oregon , e vicino a £ 5.000.000 . sono stati raccolti in Idaho .

I primi tre varietà di luppolo coltivate a Washington sono Zeus , Columbus /Tomahawk ( cresciuti come gruppo ) , Galena e Cascade . Le prime varietà coltivate in Oregon sono " Willamette " Nugget e Cascade . Idaho ( la casa di un 1.500 acri fattoria privata di proprietà della Anheuser Busch Società) non rivela i chili raccolti da varietà di luppolo - solo i chili totali raccolte

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Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/specialty-gardens/1006113599.html