Come Pan arrosto su un barbecue grill all'aperto

Pan arrostire il cibo su un barbecue grill all'aperto è una grande variazione per i cuochi esperti. Anche se ci vuole più lavoro e la dedizione di altri metodi di cottura , produce un piatto che imita quasi perfettamente la torrefazione si può fare nel proprio forno , con il vantaggio di consentire di aggiungere fumo o altre tecniche di cottura al processo. Cose che ti serviranno
grande padella
salse e marinate
Olio
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1

Assicurarsi che il cibo è asciutto . Non aggiungere salse , marinate e oli fino a tardi nel processo. Cibo secco funziona meglio per teglia su griglie per barbecue all'aperto , in particolare su quelli del gas , in cui lasciare il coperchio può produrre una notevole quantità di umidità .
2

Mettere la carne in una padella larga in modo che possa arrosto lentamente senza mai toccare le fiamme o carbone direttamente . L'arrosto pan può essere posizionato direttamente sui bruciatori o su una griglia speciale . La vostra scelta dipenderà principalmente dal tipo e dalla quantità di cibo da cuocere : . Pasti di grandi dimensioni sarebbe meglio arrostire a fuoco indiretto , in modo che possano cuocere in modo uniforme dentro e fuori
3

Cook la carne ad alta temperatura fino a quando si inizia a vedere una differenza di colore . Quando l'esterno cambia consistenza e colore , abbassare la temperatura e lasciare l'arrosto padella pasto per almeno 20 minuti .
4

spegnere il fuoco o al minimo una volta che la carne sembra a metà strada fatto. Se si cucina a fuoco diretto , si può semplicemente lasciarlo finire torrefazione a questa temperatura . Se si utilizza il calore indiretto , avvolgere il cibo in alluminio e lasciare sul barbecue grill per altri 15 minuti .
5

Aggiungi salse , marinate e si mescola direttamente sulla carne solo dopo che si abbassi la temperatura del vostro barbecue grill . Questo consentirà di evitare la combustione e aiutare la carne ad assorbire i prodotti migliori.


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