Si può utilizzare Live Oak legno per un Barbecue

? L'uso del legno per un barbecue dà la carne un sapore ricco e fumoso . Legno di quercia è adatto per il gioco , come alce o cervo , pesce e anche carne rossa . Lecci si riferisce a querce che condividono un aspetto simile agli alberi sempreverdi . Querce Live sono appropriate per il barbecue la cottura , anche se è necessario prestare attenzione e scegliere il giusto tipo di legno . Tipi di Oak

quercia rossa e quercia bianca sono due tipi di legno utilizzati per il barbecue grigliate e cucina . Quercia bianca brucia più a lungo rispetto ad altri tipi di querce ed è più adatto per i piatti che richiedono una cottura prolungata . Fumare carne all'interno di un fumatore è un esempio in cui la quercia bianca funziona bene . Quercia rossa brucia più rapidamente ed è più adatto per gli alimenti che cucinano più velocemente . La quercia rossa è adatto anche per le costole perché dona un gusto pesante e fumoso alla carne . Utilizzare quercia rossa per carni rosse e selvaggina .
Con Live Oak

Quando la cottura con leccio , optare per gli alberi più giovani . Selezionare alberi che sono due anni di età o più giovani , come il legno ha ancora un sapore leggero e fresco . Tagliate l'albero lungo la base e lasciare il legno seduti fuori per almeno cinque mesi. Tritare l'albero in piccoli pezzi dopo cinque mesi . Lasciando il bosco sit out dà il tempo di legno ad asciugare e curare , che lo rende più sicuro per cucinare. Tagliare la legna in pezzi che sono abbastanza piccoli per il fumatore o barbecue . Evitare l'uso di più lungo o più grandi pezzi .

Considerazioni

Se si utilizza una grande griglia , si consideri mescolando il legno con carboni . Disporre le braci sul fondo della griglia e accenderla. Una volta che i carboni cominciano girando bianco , sovrapporre i vostri pezzi di lecci sulla parte superiore. Il calore e le fiamme che escono i carboni raggiungono i pezzi di quercia, carbonizzazione del legno e diffondendo il fuoco . Per i metodi di cottura più lunghi , immergere la quercia in acqua durante la notte e posizionare la legna umida sulla brace . I carboni lentamente asciugare il legno e creare fumo , che aiuta stagione la carne .
Attenzione

Non utilizzare quercia per barbecue la cottura se la quercia è ancora umido o fresco . Controllare l'interno del bosco , alla ricerca di una sfumatura verde . La sfumatura verde indica che il legno è troppo giovane per cucinare . La quercia richiede più tempo per la ripartizione sui carboni e aumenta il tempo di cottura complessiva. Utilizzare legno che viene correttamente essiccato Solo .


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