1. Raccogli i tuoi materiali:
- Caffè in grani (interi, non macinati)
- Macinacaffè
- Bollitore per acqua bollente
- Acqua fresca e fredda
- Bollitore o teiera a collo di cigno (opzionale, per un dosaggio più preciso)
- Filtro caffè (carta o stoffa)
- Macchina per il caffè (come una French press, una macchina per il caffè pour-over o una macchina per il caffè americano)
- Tazza o boccale per servire
2. Macinare i chicchi di caffè:
I chicchi di caffè appena macinati producono il caffè più saporito. Se non disponi di un macinacaffè, puoi acquistare il caffè premacinato.
3. Far bollire l'acqua:
Porta a ebollizione l'acqua fredda e filtrata nel bollitore. Idealmente, la temperatura dovrebbe essere intorno ai 195-205 gradi Fahrenheit (91-96 gradi Celsius).
4. Prepara la tua caffettiera:
- French Press:posiziona lo stantuffo nella caraffa ma non premere ancora verso il basso.
- Versamento:posizionare un filtro da caffè nel cono versatore e sciacquarlo con acqua calda per eliminare eventuali sapori di carta.
- Macchina per caffè americano:posizionare un filtro per il caffè nel cestello del filtro e aggiungere la quantità desiderata di caffè macinato.
5. Preparazione della birra:
- French Press:aggiungere il caffè macinato nella caraffa, quindi versare l'acqua calda sui fondi. Mescolare delicatamente e mettere il coperchio senza premere. Lasciare il caffè in infusione per 4-5 minuti.
- Pour-Over:versare lentamente una piccola quantità di acqua calda sui fondi di caffè, lasciando che fioriscano e rilascino gas. Dopo circa 30 secondi continuare a versare l'acqua calda con un movimento circolare fino ad ottenere la quantità di caffè desiderata.
- Macchina per caffè americano:accendi la macchina per il caffè e lasciala fermentare secondo le istruzioni del produttore.
6. Servire e gustare:
Una volta completata la preparazione:
- Per la French press, premere lentamente lo stantuffo verso il basso per separare i fondi di caffè dal caffè preparato.
- Per il pour-over, rimuovere il cono dalla tazza una volta che tutta l'acqua è defluita.
Versa il caffè appena preparato in una tazza e assaporane l'aroma e il gusto. Puoi aggiungere latte, zucchero o panna a seconda delle tue preferenze.
Preparare il caffè alla vecchia maniera richiede un po' più di tempo e impegno, ma ti consente di controllare il processo di preparazione e goderti il gusto autentico del caffè appena macinato.
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