griglie a gas infrarossi utilizzare una fonte di calore diretta a differenza di griglie a carbone o gas tradizionali . Un bruciatore in acciaio inox o ceramica all'interno della griglia viene riscaldato dopo la fiamma del grill è acceso . Alimenti immessi sul tegola del bruciatore riceve direttamente il calore . Con griglie a carbone oa gas , l'aria è riscaldata e applicata al cibo , in modo che il calore è indiretto . E 'più facile controllare la temperatura durante la cottura il cibo perché il grill a infrarossi utilizza il calore diretto. Il cibo cuoce in modo più uniforme , e il calore diretto consente anche di sear carni e creare quei segni char interessanti
Pro - . Faster Cooking
diretta di un grill a gas a infrarossi calore significa anche che il cibo cuoce più rapidamente di area barbecue tradizionali . La radiazione infrarossa rende la griglia molto più caldo , il che significa cibo può essere cotto a temperature più elevate . Il cibo richiede meno tempo sulla griglia di conseguenza , in modo da poter godere di più tempo con la famiglia e gli amici al vostro prossimo barbecue e meno tempo in piedi davanti a una griglia
Pro . - carne Moist
Poiché un grill a infrarossi cuoce più rapidamente di griglie tradizionali , la carne è meno probabilità di diventare asciugato . Il calore diretto diffonde in modo uniforme tutta la superficie della carne in modo che nessuno posto riceve più calore rispetto ad un altro . La carne è anche in grado di trattenere i suoi succhi di frutta naturali a causa delle alte temperature e uniforme diffusione della griglia , il che significa che la carne non dovrà sedersi su una griglia per lunghi periodi per la cottura sufficiente
Con. - - Meno Versatilità
il calore intenso di un grill a gas a infrarossi è stato progettato per bruciante carne , così l'esterno della carne è carbonizzato mentre l'interno rimane succosa . Questo è l'ideale se si preferisce una bistecca rara o medio - rare . Tuttavia , per la carne che deve essere cucinato tutto il percorso attraverso e grandi pezzi di carne , il grill a infrarossi in realtà potrebbe bruciare l'esterno della carne prima che sia cotto tutto il modo attraverso . Cercate un grill a gas a raggi infrarossi che offre la più vasta gamma di controlli della temperatura , se si prevede di utilizzare per cucinare il pollo e carni più delicate come il pesce
Con - . Limitata Aromi
Come un grill a gas tradizionale , bruciatori di un grill a infrarossi , inoltre, non producono fumo di legna . Alcuni proprietari di casa godono il sapore che questo fumo fornisce , così si potrebbe perdere il sapore affumicato tradizionalmente associati con il cibo alla griglia con un grill a gas infrarossi. Inoltre non è consigliabile aggiungere un fumatore di legno per un bruciatore a infrarossi o , il che significa che potrebbe essere necessario concedere il sapore se si decide di acquistare un grill a gas a infrarossi .
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