infrarossi e Gas Grill Combinazioni

La tecnologia a infrarossi è stato utilizzato in griglie a gas per circa 30 anni . Griglie infrarossi si basano sul principio di calore radiante invece di utilizzare convezione riscaldare il modo più griglie fanno. Tuttavia , nella maggior parte delle griglie ad infrarossi gas è ancora la fonte di energia primaria . Grill modelli che si basano su gas naturale e propano per il carburante sono stati costruiti che cucinare il cibo con tecnologia a infrarossi invece che con una fiamma a gas diretto . Origini

Il brevetto originale sul gas di combinazione e griglie ad infrarossi era posseduto dal TEC . TEC presentata una serie di brevetti relativi a questa tecnologia nei primi anni 1980 . Ciò significava che la società aveva il monopolio su questo segmento fino a quando il brevetto è scaduto nel 2000 . In questo momento , molte altre aziende produttrici di grandi nomi griglia ha deciso di iniziare a competere nel mercato infrarossi .

Infrarossi calore

infrarossi utilizzano il propano o gas naturale per riscaldare gli elementi riscaldanti in ceramica invece di applicare il fuoco di gas direttamente al cibo . Quando il fuoco è direttamente sotto una grata griglia , le griglie d'aria e metallo caldo estremamente caldi cuocere la carne . Elementi a infrarossi cuocere il cibo conducendo il calore direttamente nel cibo invece . Questo tipo di riscaldamento è chiamato calore radiante .
Infrarossi e combinazione Gas Heat

Molti barbecue sono ora disponibili con più di un tipo di bruciatore. Su questi tipi di griglie , il bruciatore principale è ancora spesso una fiamma alimentata a gas - calore diretto . Tuttavia, vi è anche un secondo bruciatore girarrosto su questi modelli . La potenza anche il riscaldamento degli elementi a infrarossi li rende adatto per la cottura girarrosto . Barbecue a gas progettati per funzionare con un'unità girarrosto sono spesso dotati di un bruciatore a infrarossi secondario che applica il calore direttamente a nulla sullo spiedo rotante .

Vantaggi

Utilizzo di calore a raggi infrarossi sia come la superficie della griglia primaria o come bruciatore secondario ha benefici . Primo , il calore è più efficiente , in quanto c'è meno perdita di calore durante il processo di cottura . In secondo luogo , il cibo si cucina spesso si rivela succoso rispetto a quando è cucinato con una fiamma a gas equivalente . Griglie regolari dispongono di aria calda in continuo aumento oltre il cibo che si asciuga fuori . Griglie infrarossi aiutano sigillare tutta l'umidità naturale all'interno dell'oggetto in cottura , che rende per i risultati succosa .


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