Ingredienti:
- Carne macinata (manzo, tacchino o una miscela)
- Pangrattato
- Uova
- Latte
- Cipolla tritata finemente
- Aglio tritato
- Sale e pepe
- I tuoi condimenti preferiti (ad esempio paprika, origano, timo, ecc.)
Istruzioni:
1. Preriscalda il tuo barbecue a gas: Accendi la griglia a gas e preriscaldala a fuoco medio (circa 350-375 gradi Fahrenheit).
2. Mescolare gli ingredienti del polpettone: In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, il pangrattato, le uova, il latte, la cipolla, l'aglio, il sale, il pepe e gli eventuali condimenti desiderati. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati e il composto sarà ben legato.
3. Dare forma al polpettone: Bagnare le mani per evitare che si attacchino, quindi modellare il composto di carne a forma di pagnotta. Se preferite potete utilizzare anche una padella per polpettone.
4. Mettere il polpettone sulla griglia: Oliare leggermente la griglia per evitare che si attacchi. Disporre con attenzione il polpettone sulla griglia. Assicurati che la pagnotta sia centrata e non direttamente sopra le fiamme.
5. Copri e cuoci: Chiudete il coperchio della griglia e lasciate cuocere il polpettone per circa 15-20 minuti. Evitare di sollevare il coperchio troppo spesso perché rallenterebbe il processo di cottura.
6. Applicare la salsa (facoltativo): Se lo desiderate, potete spennellare il polpettone con la vostra salsa barbecue preferita o glassarlo durante gli ultimi 5-10 minuti di cottura. Questo passaggio è facoltativo, ma aggiunge sapore e umidità al polpettone.
7. Cuocere fino al termine: Continua a grigliare il polpettone per circa 40-50 minuti o finché non raggiunge una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit misurata con un termometro per carne. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore del polpettone e della temperatura della griglia.
8. Rimuovi e riposa: Una volta cotto il polpettone, toglietelo dalla griglia e lasciatelo riposare per 5-10 minuti prima di affettarlo e servirlo. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi e impedisce al polpettone di sfaldarsi.
9. Servire e gustare: Affetta il polpettone e servilo con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate, verdure arrostite o un'insalata fresca.
Seguendo questi passaggi, potrai cucinare facilmente un delizioso polpettone su una griglia a gas e goderti un soddisfacente pasto fatto in casa con la famiglia e gli amici.
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