Maple blocchi - o blocchi macellaio - si distinguono dai taglieri nella loro costruzione . Nei blocchi più durevoli, pezzi di acero sono incollati strettamente insieme così loro grano fine forma le superfici superiore e inferiore del blocco . Fine grano è molto difficile e meno soggetta a danni da lame di grano piatto . Blocchi Maple possono essere grandi come tavolo da lavoro di un macellaio o piccolo come un grande tagliere .
Indossare
Nel corso del tempo , un blocco di acero si graffia e affettato da lame di coltello affilato. Decenni di uso pesante , blocchi possono effettivamente portare tanto che le loro superfici diventano concave . Un blocco concavo è ancora utile , ma una superficie fibrosa indossati interferisce con il taglio esatto , prende le lame di coltello e lasciare liquidi di penetrare più facilmente il legno .
Carteggiatura
levigatura il blocco ripristina la superficie dura e permette una più facile pulizia . Inizia con 100 - carta vetrata grana fino a quando i punti di massima sono lisce . Seguite con 220- carta vetrata grana fino ad ottenere una superficie uniforme -strutturato che si sente liscia alla punta delle dita . È possibile seguire con 320 - carta vetrata grana se si desidera una superficie impermeabile . Utilizzare una levigatrice elettrica palma se si dispone di un grande blocco o un lungo periodo di blocco del controsoffitto .
Consigli di
ripristinare il colore e la lucentezza di un blocco con olio minerale dopo levigatura . Non utilizzare olio vegetale come si può diventare rancido . Pulire la superficie immediatamente dopo ogni uso e lasciarla asciugare completamente tra un utilizzo e per ridurre al minimo la contaminazione batterica . Avere due blocchi - uno di carne e uno per le verdure e pane - consente un lavoro veloce e aiuta ad eliminare la contaminazione incrociata
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