- Portiere :Un'altra birra scura dal sapore tostato e cioccolatoso. Leggermente più dolce della birra scura, solitamente con un contenuto alcolico inferiore.
- Birra rossa irlandese :una birra dal colore bruno-rossastro con un sapore simile al caramello. Ha un corpo leggero ed è leggermente amaro.
- Birra scura :una birra dal colore marrone scuro con un sapore di nocciola, simile al caramello. Meno amara della robusta e può avere una consistenza cremosa.
- Dubbel belga :una birra belga scura e forte con un profilo aromatico complesso che include frutta, spezie e caramello. Con un contenuto alcolico più elevato rispetto alla maggior parte delle stout.
- Birra scura leggera :una birra britannica dal colore marrone scuro con un sapore delicato e leggermente dolce. Basso contenuto di alcol e amarezza.
- Stout analcolica :Per coloro che preferiscono alternative analcoliche, alcuni marchi producono stout analcolici che forniscono il sapore della stout senza il contenuto alcolico.
- Caffè o cacao in polvere :Per le ricette in cui la birra scura contribuisce principalmente al sapore, l'aggiunta di una piccola quantità di caffè freddo o cacao in polvere può fornire note simili di cioccolato e caffè.
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