Sarà sottovuoto proteggono da insetti ?

Confezionamento sottovuoto è un buon modo per proteggere gli alimenti dagli insetti . Gli insetti hanno bisogno di ossigeno per sopravvivere , ma il confezionamento sottovuoto rimuove l'ossigeno dal pacchetto di cibo . Un metodo di confezionamento sottovuoto consiste nel sostituire l'ossigeno con una miscela di biossido di carbonio e azoto , che uccide gli insetti che sono presenti . Speciale materiale di imballaggio deve essere utilizzato ; sacchetti in polietilene, per esempio , non mantenere un vuoto . Altri metodi

molti altri metodi di conservazione anche proteggere gli alimenti dagli insetti , ma potrebbe non essere così conveniente come il confezionamento sottovuoto . Il ghiaccio secco controlla molti insetti adulti e larve , ma non distruggerà uova o pupe . Assorbitori di ossigeno possono essere utilizzati anche in sacchetti Mylar tipo o # 10 lattine e sono efficaci contro gli insetti adulti e larve . Tuttavia , se si utilizzano assorbitori di ossigeno in combinazione con secchi di plastica da 5 galloni o sacchetti di polietilene , essi non funzionano perché l'ossigeno si ri- entrare nel contenitore nel tempo, permettendo larve di crescere . Congelamento degli alimenti è un altro metodo che viene usato per controllare i parassiti vivi , ma non ucciderà le uova . Calore uccide gli insetti , ma è difficile controllare la quantità che serve . Alcune persone aggiungono foglie di alloro , chiodi o sale agli alimenti per sbarazzarsi di insetti , ma , secondo la Utah State University Cooperative Extension , questi rimedi casalinghi non hanno alcun effetto sulla tenere fuori gli insetti .

Altri vantaggi

Oltre a proteggere il cibo da insetti , confezionamento sottovuoto prolunga la shelf life degli alimenti . Questo perché ossigeno provoca cibi da rovinare facendo grassi irrancidire o provocare altre reazioni chimiche in loro. Il confezionamento sottovuoto aiuta a trattenere i nutrienti , evita bruciature da congelamento e permette ai consumatori di risparmiare comprando in massa . Se le borse sono utilizzati al posto di pellicola , gli alimenti possono essere bolliti o scaldati nel sacchetto , una comodità .

Svantaggi

Anche se confezionamento sottovuoto mantiene insetti di cibo e distrugge batteri che causano il deterioramento , non uccide altri batteri patogeni , come quello che provoca avvelenamento botulismo . L'ossigeno normalmente fornisce una certa protezione contro i batteri botulismo , che preferisce un ambiente povero di ossigeno per crescere in Senza batteri dannosi per competere con , batteri botulismo possono riprodursi anche più veloce nel vuoto alimenti confezionati . Inoltre , uccidendo i microrganismi responsabili dei cattivi odori , fango e altri segni di deterioramento , è più difficile dire quando vuoto alimenti confezionati non dovrebbero essere consumati .
Abbinamento

botulismo non possono riprodurre in alimenti acidi con un pH inferiore a 4,6 . Naturalmente cibi acidi sono le pesche e mele . Altri alimenti che fanno buoni candidati per il confezionamento sottovuoto sono la carne cruda e formaggi come Colby , cheddar e svizzero , perché questi alimenti contengono un elevato numero di batteri che limitano la crescita botulismo . Cracker, riso e altri alimenti contenenti bassi livelli di umidità possono anche essere imballati a vuoto , come alimenti che possono essere memorizzati nel congelatore , purché lo scongelamento nel frigorifero e non lasciato a temperatura ambiente .



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