Come pulire & Curare un wok

Un wok ben curato fornisce una superficie di cottura antiaderente liscia che migliora con il tempo e l'utilizzo . L'olio viene assorbito nel wok durante il processo di cottura , compilando eventuali pori nel metallo e lasciando un lucido , patina scura sulla superficie . Metodi di pulizia e corretta stagionatura sono necessari per mantenere la patina antiaderente e prevenire la ruggine o corrosione . L'acqua stagnante , sapone e abrasivi duri come lana d'acciaio in grado di rimuovere il condimento e lasciare il wok vulnerabile a ruggine, macchie e attaccare . Sempre stagione un nuovo wok prima del primo utilizzo e tenerlo pulito con water.Things semplici che vi serve
Dish sapone
Spugna
Olio da cucina
Wok spatola
asciugamani di carta

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1

Lavare il wok in acqua calda , sapone e strofinare accuratamente con una spugna .
2

Sciacquare il wok con acqua pulita e posizionarlo sul fornello a fuoco basso per asciugarsi .
3

Aprire le finestre e accendere una ventola di scarico prima di condire il wok di ventilare qualsiasi fumo o vapori aggressivi dal processo di stagionatura .

4

accendere il riscaldamento fino a " High" e aggiungere 1 o 2 cucchiai. di olio da cucina al wok asciutto . Stendere l'olio su tutto il piano di cottura con una spatola wok . Gli oli con un punto di fumo elevato , come arachidi o olio di canola , produrranno meno fumo rispetto a quelli con un punto di fumo più basso .
5

Ruotare la padella per distribuire l'olio uniformemente sulla superficie di cottura del wok . Quando l'olio comincia a fumare e bruciare , spegnere il bruciatore e rimuovere il wok dal fuoco .
6

Pulire l'olio in eccesso dal wok raffreddato con tovaglioli di carta a secco. Ripetere il processo di stagionatura due o tre volte prima di usare il wok per la prima volta .


Da:https://giardino.98905.com/housekeeping/homemaking/1006085585.html