grano saraceno sono una valida opzione per chi è a dieta priva di glutine , come i semi non contengono glutine. Il grano saraceno contiene 4.2 grammi di fibre e 4,8 grammi di proteine per 1/4 tazza di grano saraceno asciutta . Questa porzione contiene 1.1 grammi di grassi e 142 calorie , il che rende una scelta salutare per chi guarda la loro assunzione di grassi o calorie . Niacina , acido folico, tiamina , riboflavina , ferro e calcio sono presenti in semole di grano saraceno in piccole , ma non insignificanti anche . Arrostire le semole di grano saraceno non modifica il profilo nutrizionale meno viene utilizzato burro o olio per arrostire le semole .
Preparazione
Farina di grano saraceno si possono trovare sia come arrosto ( di cui come " kasha ") o non tostati ( indicati come " bianco " ) . Entrambi sono preparate allo stesso modo , ma semole di grano saraceno arrostiti avrà un sapore più profondo , più intenso . Tostare semole di grano saraceno bianchi in una padella prima della cottura se si desidera lo stesso sapore di grano saraceno . Portare due tazze di acqua o brodo a ebollizione , aggiungere una tazza di arrosto o semole di grano saraceno tostati , coprire la pentola e fate sobbollire per 15 a 20 minuti o fino a quando il grano saraceno ha assorbito tutto il liquido . Aumentare la quantità di liquido e mescolare il grano saraceno durante la cottura di un piatto cremoso , simile alla polenta o polenta .
Usi
Farina di grano saraceno può stare a riso in pilafs o di farina d'avena in un cereali per la colazione . Preparare grano saraceno con due parti di acqua per sostituire il riso birichino nelle ricette . Macinare grano saraceno in una smerigliatrice spezie o macinacaffè per fare una farina che può essere aggiunto a pancake o pane per un sapore di nocciola ulteriore e nutrizione supplementare . Farina di grano saraceno non può essere usato per fare un pane fermentata , tuttavia , poiché la pasta di pane non avrà la forza per tenere la struttura aumentato . Farina di grano saraceno è anche usato per fare soba noodles giapponesi.
Bagagli
negozio di semole di grano saraceno in un contenitore opaco per tenere fuori la luce e l'aria che potrebbero rovinare il grano saraceno semole. Farina di grano saraceno dovrebbero essere lasciati intatti fino al momento di essere macinato in farina , ma se si macinare i chicchi prima del tempo , mantengono la farina in un bicchiere , contenitore ermetico in frigorifero per mantenerlo fresco .
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