Appena siamo arrivati a casa , mia madre prodotta quei chokecherries fino alla loro essenza acerbo , di cui ha fatto lo sciroppo chokecherry pancake --- gloriosamente spessore , con una tonalità mogano profondo . Abbiamo usato lo sciroppo che per tutto l'inverno in ammollo mucchi di frittelle calde , cialde e toast francese .
Immaginate la mia sorpresa quando anni dopo , da adulto , ho scoperto chokecherries crescono nei pressi del torrente dietro la mia casa di periferia . Infanzia rivisitato ! Ho trascorso diversi giorni raccogliendo chokecherries e sciroppo conserviera . Ho cominciato a prestare più attenzione all'ambiente naturale quando ero fuori passeggiate attraverso il mio quartiere , e lamponi selvatici anche scoperti .
E ' improbabile che un abitante della città ha confermato troverà chokecherries cresce nel mezzo di una zona del centro , ma selvaggio bacche crescono praticamente ovunque ci sia una fonte di acqua e di terreni non edificati . Se si vive nei boschi o un quartiere di periferia , scoprire di persona la gioia di raccolta di bacche .
Dove cercare
chokecherries crescere in tutto il Nord America, e anche se sono considerati una pianta delle zone umide , che si trovano spesso in abbandono campi o ai margini di una foresta. Altre bacche variano nelle loro esigenze specifiche per l'acqua , ma quasi tutti i frutti di bosco bisogno di pieno sole per crescere bene e produrre frutti . Contatta un ufficio interno locale per informazioni sui bacche che crescono spontaneamente nella tua zona . More selvatiche , per esempio , crescono in tutto il nord-ovest e alcune parti del Sud , ma è improbabile nella zona delle Montagne Rocciose .
Cercare frutti di bosco nelle foreste urbane e conserve , in particolare quelli che hanno un torrente che li attraversa . Le bacche sono più probabilità di nascere in terra chiarito che è stato lasciato incustodito . Non crescono bene sotto il baldacchino fitto di un bosco maturo. Guardate ai bordi delle strade e ai bordi di prati . Chokecherries crescono lungo il Canale High Line a Denver --- un percorso urbano che attraversa la città . " Bacche cresceranno in qualsiasi spazio verde dove altri arbusti crescono ", ha detto Seattle naturalista Stewart Wechsler .
Prendete un telefono cellulare , crema solare e una bottiglia d'acqua e scarpe adatte . Loop una corda attraverso il manico di un secchio di 1 gallone e fissare la corda intorno alla vita : può raccogliere bacche più rapidamente se entrambe le mani sono libere . Prendete un contenitore più grande in cui si può trasferire le bacche , come si riempie il secchio gallone .
Non prendere ogni bacca si vede. Lasciare un po 'per gli altri raccoglitori , così come per uccelli e animali selvatici . Ed essere un buon amministratore della terra . " Quando sono fuori foraggiamento , cerco di fare qualcosa per aiutare l'ecosistema nativo ", dice Wechsler . " Se vedo specie vegetali invasive sconfinare sulle specie autoctone , io li tiro . " Minimizzare la prova della vostra presenza : . Rimanere su sentieri quando possibile e non lasciare spazzatura dietro
Chokecherry Pancake Sciroppo di mamma chokecherries
1 gallone
2 cucchiai. pectina in polvere
3 tazze di zucchero
1/2 cucchiaino . estratto di mandorla
Dopo aver lavato e risolto il chokecherries , li cuocere per diverse ore con solo acqua sufficiente a coprirli quasi . Utilizzare un colino o una garza per catturare il succo chokecherry . Un gallone di chokecherries produce circa 1 litro di succo di frutta.
Mescolare il succo di pectina e chokecherry in un bollitore pesante e portare lentamente a ebollizione , mescolando continuamente . Una volta che il succo si addensa , aggiungere 2-3 tazze di zucchero , a seconda di come dolce si vuole, e far bollire per 1-3 minuti fino a quando lo zucchero si scioglie .
Togliere la pentola dal fuoco e mescolare in 1 /2 cucchiaino . estratto di mandorle . Mettete in frigo lo sciroppo chokecherry o può per un uso successivo . Servire lo sciroppo con frittelle , pane tostato francese o cialde .
Sicuro foraggiare
Non tutti i frutti di bosco sono sicuri per il consumo umano . Acquista un campo guida affidabile e prendere un raccoglitore di bacche esperienza con voi per identificare positivamente bacche. Non mangiare nulla che non si può identificare.
Tutti i tipi di bacche di aggregazione --- quelli fatti da piccoli grappoli di frutti --- sono sicuri da mangiare . Questi includono more selvatiche , lamponi, dewberries e Salmonberries . Fragoline di bosco sono anche sicuro da mangiare . Diverse le bacche velenose , tuttavia , possono assomigliare commestibili , bacche rotonde come mirtilli, mirtilli , chokecherries e sambuco .
Quando si identificano le piante di bacche , guardare le foglie , i fiori e la forma della pianta , così come le bacche stessi . Pokeberries , che sono velenose per l'uomo , assomigliano mirtilli e mirtilli selvatici , ma sono lucidi e non hanno la caratteristica di "X " alla fine fiore del frutto . Spinoso Comuni , le bacche di cui sono noti per produrre un effetto purgante violento , assomigliano chokecherry , ma gli alberi hanno le spine e il frutto contiene numerosi semi , piuttosto che solo una piccola buca.
Evitare di bacche che crescono sulle viti fino a quando hai acquisito una certa esperienza . La maggior parte dei frutti nati da vitigni sono velenosi . Agrodolce americano, noto anche come belladonna , produce rotondo , bacche arancioni che sono tossici . Poison Ivy produce dischi , bacche bianche . Tutte le parti della pianta sono velenose e produrranno un rash brutto se toccata .
Anche le bacche che sono tecnicamente sicuri per il consumo possono provocare una reazione allergica . Sambuco Raw , per esempio , possono provocare diarrea . Se siete preoccupati per i potenziali allergie , consultare un medico , che può fare riferimento a un allergologo per il test .
Scegli presenti bacche di piante che potrebbero essere stati spruzzati con pesticidi . Piante di bacche che crescono lungo le strade sono spesso contaminati con sostanze chimiche . Cercare i segni rivelatori di applicazione erbicida : crescita stentata , con soffritto , arricciata foglie e nuova crescita vicina
Come utilizzare Frutti di Bosco
Come si usa bacche dipende soprattutto dal tipo di bacche. . Alcuni frutti di bosco , come i Salmonberries e thimbleberries , sono così deperibili che sono meglio consumati sul posto. Altri bacche aggregati si conserva per un giorno o due in frigorifero . Huckleberries o mirtilli selvatici possono essere consumati freschi o trasformati in torte, marmellate e conserve .
Scegli chokecherries e sambuco solo dopo che sono maturate dal rosso al viola , a seconda della varietà . Simmer queste bacche crostata a rilasciare i loro succhi di frutta, e trasformarli in pelle di frutta, sciroppo pancake o gelatina .
Lavare frutti di bosco delicatamente prima del loro utilizzo , e ordinare attraverso il secchio per rimuovere eventuali ramoscelli , foglie o insetti .
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1006021821.html