Lo zenzero , Zingiber officinale , è una pianta originaria dell'Asia tropicale . Cresce meglio in temperature calde in terreno fertile in o ombra . Lo zenzero è un uomo alto , pianta erbacea perenne con foglie lunghe , lanceolate , piccoli fiori gialli e rizomi di spessore per le radici . Le sue radici sono usati per fare una spezia che i sapori bevande , torte , pane e biscotti , e piatti salati . E ' utilizzato anche in farmaci, in particolare per lenire mal di stomaco . Ci sono 1.200 specie di zenzero , ma alcuni tra i più fragrante includono lo zenzero alveare e lo zenzero farfalla .
Varietà
Tre delle gingers più diffuse sono lo zenzero comune ( Zingiber officinale ) , zenzero alveare ( Zingiber spectabile ) , e zenzero farfalla ( Hedychium coronarium zingibericae ) , chiamato anche lo zenzero bianco giglio o giglio ghirlanda . Zenzero comune è coltivata per i suoi usi culinari , ma ha un fiore giallo attraente con un leggero profumo . Piante zenzero Beehive e piante farfalla zenzero sono grandi , piante ornamentali coltivate per i loro vistosi fiori profumati . Zenzero Beehive trasmette fino a 6 a 8 - piedi - alti steli di fiori e produce grandi , profumati , rosa, arancio , rosso e giallo fiori esotici a forma di pigne con motivi a nido d'ape -like. Farfalla zenzero , chiamato anche bianco zenzero giglio o giglio ghirlanda , produce grandi steli , da 4 a 6 metri di altezza , e grandi , bianchi orchidea - simili, fiori dolcemente profumati .
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coltivazione
Ginger cresce da rizomi o rami di piante in un terreno ricco , con un sacco di materia organica come il compost e di età compresa tra letame . Si tratta di una pianta perenne tropicale che morirà se lasciato a congelare nel terreno in climi freddi , ma sverna anche se conservato in sabbia sciolta a temperature comprese tra 45 e 55 gradi o coltivate su cerchio in case riscaldate o cornici fredde . Ginger cresce in o ombra , con le sue foglie che forniscono cibo per ingrassare i rizomi , che crescono in orizzontale e inviare nuovi germogli . Ginger ama un sacco di umidità con un buon drenaggio e ha bisogno di acqua regolare per produrre i migliori rizomi , raccolte dopo 10 mesi di crescita .
Culinari e medicinali Usi
Mentre zenzero comune è coltivata per i suoi piccanti, rizomi commestibili , i boccioli di fiori, farfalla zenzero sono mangiati come verdure e aggiungere un sapore piccante alle insalate , zuppe e stir fry . I boccioli sono aggiunti anche acqua e tè bollente per un profumo speziato e sapore . Quando i rizomi di zenzero comuni sono maturi , di solito dopo 10 mesi di crescita , sono scavato , lavati e asciugati . Di Ginger forza , sapore e proprietà medicinali migliorano con l'età . La radice fresca o essiccata viene affettato , grattugiato o tritato finemente e utilizzato in cottura , cucina, stufatura , zuppe, insalate e bevande . Tè a base di zenzero fresco o in polvere lenisce nausea , disturbi di stomaco e diarrea , aiuta con problemi mestruali ed è un aiuto di sonno , secondo Erbe di risorse on-line 2000. Ginger ha anche proprietà anti - infiammatorie che facilitano l'artrite e la colite .
Fragrance
Gingers avere un profumo pesante , e lo zenzero farfalla è uno dei profumi più ricchi dei gingers . Zenzero comune è una pianta più piccola , con fiori più piccoli rispetto alle piante ornamentali , e meno evidente fragranza. Gingers Costus , o gingers spirale , producono fiori profumati a forma di bottlebrush alle estremità dei gambi dei fiori brevi .
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