Il sorgo è un membro della famiglia di erba di piante . Anche se molte persone negli Stati Uniti non hanno familiarità con questo grano , è un importante punto fermo nella gran parte del mondo è il quinto cereale più comunemente coltivate , a seguito di grano , mais , avena e orzo in popolarità . Sorgo ha molti e svariati impieghi in agricoltura , la cucina e l'industria .
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Bestiame
Negli Stati Uniti , il 90 per cento di sorgo viene utilizzato per l'alimentazione del bestiame . Questa erba annuale è tollerante alla siccità , terreni tossici , e la temperatura e altitudine estreme , rendendolo utile per gli agricoltori delle regioni con meno di terreni agricoli ideale e climi . Bestiame può mangiare i semi, fusto e foglie di piante di sorgo , sia raccolti o sul campo come foraggio . Il suo valore di avanzamento è simile al mais .
Cereali e farina
Il sorgo è stato utilizzato per l'alimentazione umana per migliaia di anni in Africa e in parti dell'Asia . Questo dolce , grano leggermente dolce è tradizionalmente servito come porridge o trasformato in piadina . Farina di sorgo è un sostituto popolare per la farina di frumento per coloro che sono in grado di tollerare il glutine . Può essere utilizzato per prodotti da forno , snack e tagliatelle.
Sciroppo
Una varietà di sorgo noto come sorgo zuccherino è cresciuto negli stati del sud-est e del Golfo per la produzione di sciroppo . I gambi della pianta sono raccolte , e il succo viene estratto e concentrato per fare uno sciroppo dolce . Sciroppo di sorgo è simile a melassa e può essere sostituito con zucchero , miele o sciroppo di mais in cucina o versato sopra frittelle, biscotti o cialde .
Bevande alcoliche
In Africa , il sorgo è usato per fare una birra tradizionale conosciuto come la birra opaca . Questa birra acida fermentata viene prodotta nelle case e commercialmente . Negli Stati Uniti , Anheuser - Busch produce un tipo di birra di sorgo , chiamato Redbridge , che è commercializzato a coloro che soffrono di allergia al grano . In Cina , il popolare Mao - Tai e Fen liquori sono fatti da sorgo .
Industriali in
Il sorgo è sempre più utilizzata per la produzione di etanolo , seconda solo al mais . Gran parte del sorgo che viene trasformato in etanolo è cresciuto in Kansas . Sorgo è usato per fare i materiali di imballaggio e pannelli di rivestimento . L'amido di sorgo è utilizzato nella produzione di carta e adesivi .
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