Preservare Aglio

Il sapore di aglio viene rilasciata quando le cellule si rompono , causando il sapore più intenso nel momento in cui il chiodo di garofano è tagliato o dadini . Una volta cotti , aglio perde la sua speziatura piccante e conserva un sapore dolce di nocciola . Anche se l'aglio arrosto può essere un piacere delizioso , al fine di trattenere il sapore più comunemente associati con aglio , deve essere adeguatamente immagazzinati per mantenere la sua freschezza . Cose che ti serviranno
borse Congelatore
Knife /pressa di aglio
Blender
Grattugia a Salt
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1

Dig aglio lampadine a fine estate o inizio autunno quando le foglie cominciano ad ingiallire e morire . Appendere le lampadine in una zona scura ben ventilato per 2 o 3 settimane, o fino a quando i gambi e rivestimento esterno delle lampadine sono completamente asciutti . Tagliare le foglie e gambo di nuovo a 2 pollici e conservare in un sacchetto allentato o cassa che permette l'abbondanza di circolazione dell'aria . Braid i gambi di appendere fasci di aglio , se si preferisce .
2

aglio secco in un disidratatore di alimenti o nel forno fissato a non più di 140 ° C. Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio e diffondere singolo depositare su un foglio panettieri . Secco fino al fresco , ma non bruciati. Una volta essiccato , conservare in un contenitore ermetico sigillato .
3

Fai aglio in polvere o aglio sale dal aglio secco . Polvere essiccata aglio in un robot da cucina o frullatore e conservare in un contenitore ermetico . Fai aglio sale mescolando una parte di aglio in polvere a quattro parti di sale e mescola per alcuni secondi con un frullatore . Conservare in un contenitore ermetico nel mobile da cucina .
4

Congelare aglio da tagliare o tritare aglio fresco e il congelamento in un sacchetto freezer . Congelare bulbi di aglio intero in un sacchetto freezer e tirare fuori i singoli spicchi come necessario . Se si preferisce aglio e olio , tritate l'aglio e frullare una miscela di una parte di aglio e olio due parti . Conservare in congelatore e cucchiaio come necessario per le ricette che richiedono l'aglio fresco .
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spicchi d'aglio in vino bianco o aceto e conservare in frigorifero . Utilizzare in zuppe o salse per aggiungere sapore di aglio .
6

Usare cautela nella preparazione aglio nell'olio . Questo va bene se si intende utilizzare l'olio subito o se si intende mantenere l'olio nel congelatore , ma l'aglio in olio non deve essere conservato a temperatura ambiente . L'aglio è a basso contenuto di acido , e quando combinato con temperature calde e la mancanza di ossigeno nell'olio , le condizioni sono primario per lo sviluppo di botulismo .


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