nativo delle regioni tropicali del Centro e Sud America, piante di pepe - tra cui il jalapeno - sono state coltivate per migliaia di anni . Cristoforo Colombo trasportato peperoni tornare in Europa dopo la sua invasione del Nuovo Mondo . La piccantezza dei jalapenos aumenta con la maturità e un jalapeno che sta girando nero sulla pianta non è motivo di preoccupazione .
Maturità
Jalapenos girando nero sulla pianta sono una parte naturale della crescita e maturazione processo di il pepe. In realtà, questo è un segnale che può essere tempo per raccogliere il jalapeno . Il pepe deve essere raccolto quando ha assunto un colore nerastro - verde . Richiede circa 72 giorni per raggiungere la maturità . Peperoni possono essere interrotti facilmente a mano , anche se alcuni giardinieri tagliarli via per ridurre al minimo i potenziali danni alla pianta.
Taste of
Un jalapeno che ha raggiunto la maturità mostrerà piccole crepe intorno al suo spalle nella parte superiore del frutto . Possono essere raccolti in quasi qualsiasi momento e sono commestibili e piena di sapore in tutte le fasi di crescita . Eppure , coloro che si considerano intenditori di jalapenos noterà una differenza quando si confrontano il gusto di jalapenos mature e immature . Un certo numero di varietà jalapeno esistere , tutti con diversi gradi di forza .
Considerazioni
Il fatto che i peperoni si rivolgono nero su una pianta non significa che devono assolutamente essere preso in quel momento . Non c'è tempo impostato o indicazione assoluta per il raccolto ; giardinieri possono sentirsi liberi di scegliere il pepe sulla base di gusto . Jalapenos crescere in genere da 2 a 1/2 e 3 1/2 pollici di lunghezza . Dotato di muri spessi che mantengono il sapore pungente del pepe , jalapenos diventano più caldo più a lungo si sviluppano
Curiosità
Texas A & amp; . M University stima che 200.000 £ di semi di jalapeno è piantato in Messico ogni anno . Il jalapeno è ideale per il decapaggio , l'inscatolamento o come ingrediente di piatti messicani . Il calore può essere minimizzato riducendo il numero di semi jalapeno che vengono introdotti in un piatto . Cuochi che preferiscono un gusto più leggero dovrebbe evitare di semi e utilizzare solo le pareti carnose del pepe. Il calore di un peperone è causato da un olio chiamato capsaicina .
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