Fa Memorizzazione Patate in frigo Sollevare il tenore di zucchero ?

Cassetto frutta e verdura del vostro frigorifero è ideale per l'archiviazione maggior parte delle verdure , comprese le patate . Tuttavia , se si prevede di friggere le patate , il frigorifero non è il miglior luogo di deposito , perché l'amido di patate converte lo zucchero in temperature fredde . Come risultato , i carmelizes zucchero durante il processo di frittura e patatine fritte o patate fritte trasformano una tonalità di marrone fangoso invece del solito appetitoso, ricco di colore dorato . Refrigerazione non altera l'ombra di patate lesse o al forno , e in effetti , la maggiore contenuto di zucchero può dare le patate un sapore più dolce . Cose che ti serviranno sacchetto di plastica
perforato

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patate tra i 42 ei 50 gradi Fahrenheit , se avete intenzione di usare le patate per la frittura . Un fresco , buio seminterrato , armadio o soffitta funziona bene .
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Evitare garage o in altri luoghi di stoccaggio in cui le patate sono in pericolo di congelamento. Al contrario , le temperature più calde superiori a 50 gradi causano patate a germogliare e diventare morbido .
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Conservare le patate più fresco se si prevede di utilizzarli per la bollitura , la cottura o il forno a microonde . Per questi scopi , cassetto frutta e verdura del vostro frigorifero - con una temperatura compresa tra i 35 ei 38 gradi - è bene
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Inserire le patate in un sacchetto di plastica con diversi buchi spuntavano ai lati di entrambi i metodi di archiviazione . . I fori permettono la ventilazione che impedisce le patate da marciume . Non conservare le patate in un sacchetto ermetico o contenitore .


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