Ingredienti:
* 1 tacchino (da 12 a 14 libbre), scongelato
* 1 cucchiaio di sale
* 1/2 cucchiaino di pepe nero
* 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
* 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
* 1/4 cucchiaino di origano secco
* 1/4 cucchiaino di timo essiccato
* 1/4 tazza (1/2 panetto) di burro non salato, fuso
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a torrefazione a 350 gradi F (175 gradi C).
2. Sciacquare il tacchino dentro e fuori e asciugarlo.
3. Condisci l'interno del tacchino con sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano e timo.
4. Metti il tacchino nel forno, con il petto rivolto verso l'alto.
5. Spennellare il tacchino con il burro fuso.
6. Copri il tacchino con il coperchio e arrostisci per 3 ore e mezza o fino a 4 ore o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74 gradi C (165 gradi F).
7. Lascia riposare il tacchino per 15 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Suggerimenti:
* Per evitare che il tacchino si secchi, aggiungere 1 tazza d'acqua sul fondo della teglia.
* Se vuoi una pelle croccante, irrora il tacchino con il fondo di cottura ogni 30 minuti durante l'ultima ora di cottura.
* Per verificare se il tacchino è cotto, inserite un termometro per carne nella parte più spessa della coscia. Il tacchino è pronto quando la temperatura interna raggiunge i 74 gradi C (165 gradi F).
* Lascia riposare il tacchino per 15 minuti prima di affettarlo e servirlo. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi, ottenendo un tacchino più tenero e saporito.
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