#### Ingredienti:
- 1 libbra di capesante grandi, sciacquate e asciugate
- 1/4 bicchiere di vino bianco
- 1/4 tazza di pangrattato panko
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
#### Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
- Foderare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, unire le capesante, il vino bianco, il pangrattato panko, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare per ricoprire.
- Distribuire le capesante in un unico strato sulla teglia preparata.
- Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando le capesante saranno cotte e dorate.
Capesante alla griglia
#### Ingredienti:
- 1 libbra di capesante grandi, sciacquate e asciugate
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1/4 tazza di aceto di riso
- 1/4 tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di zenzero tritato
- 1/4 tazza di cipolle verdi tritate
#### Istruzioni:
- Preriscaldare la griglia al massimo.
- In una grande ciotola, unisci la salsa di soia, l'aceto di riso, l'acqua, lo zucchero di canna, l'olio di sesamo, l'aglio e lo zenzero. Sbattere finché lo zucchero di canna non si sarà sciolto.
- Aggiungi le capesante nella ciotola e mescola per ricoprirle.
- Infilare le capesante sugli spiedini.
- Metti gli spiedini su una teglia e cuocili per 2-3 minuti per lato, o fino a quando le capesante saranno cotte e dorate.
- Cospargere le capesante con cipolle verdi e servire immediatamente.
Capesante scottate in padella
#### Ingredienti:
- 1 libbra di capesante grandi, sciacquate e asciugate
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1/4 bicchiere di vino bianco
- 1/4 tazza di brodo di pollo
- 1/4 tazza di panna
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe a piacere
#### Istruzioni:
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Condire le capesante con sale e pepe.
- Aggiungere le capesante nella padella e cuocere per 2-3 minuti per lato, o finché non saranno dorate e cotte.
- Aggiungi nella padella il vino bianco, il brodo di pollo, la panna e il parmigiano.
- Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti o finché la salsa non si sarà addensata.
- Aggiungete il prezzemolo e servite subito.
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