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Ingredienti per i cupcakes
- 1 tazza e 1/2 di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di zucchero
- 1/3 di tazza di cacao in polvere non zuccherato
- 3/4 tazza di latte
- 1/2 tazza di olio di canola
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti per il ripieno
- 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
- 1/4 tazza di panna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti per la glassa
- 1 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 3 tazze di zucchero a velo
- 1/4 tazza di cacao in polvere non zuccherato
- 1/4 tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Foderare uno stampo per cupcake con 12 pirottini di carta.
2. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.
3. In una ciotola capiente, sbatti insieme lo zucchero e il cacao in polvere. Aggiungere il latte, l'olio, le uova e l'estratto di vaniglia e frullare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
4. Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi finché non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.
5. Dividere uniformemente l'impasto tra i pirottini già preparati. Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del cupcake risulta pulito.
6. Lasciare raffreddare completamente i cupcakes nella padella.
7. Mentre i cupcakes si raffreddano, prepara il ripieno. Metti le gocce di cioccolato, la panna e l'estratto di vaniglia in una ciotola resistente al calore posta sopra una pentola di acqua bollente. Mescolare fino a quando il cioccolato sarà sciolto e liscio. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
8. Una volta che i cupcakes sono completamente freddi, usa un coltello affilato per praticare un piccolo foro al centro di ogni cupcake. Fare attenzione a non tagliare completamente.
9. Versare circa 1 cucchiaio di ripieno di cioccolato in ogni cupcake.
10. Prepara la glassa montando il burro fino a renderlo chiaro e soffice. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, il cacao in polvere, il latte e l'estratto di vaniglia e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
11. Glassa i cupcakes con la glassa al cioccolato.
12. Decora i cupcake con confettini, mini gocce di cioccolato o altri condimenti a piacere.
Goditi i tuoi cupcakes Piñata!
Da: https://giardino.98905.com/home-design-decor/candles-candle-holders/1006134850.html