Passaggio 1:raccolta delle scorte
-Pimenti freschi
- Barattoli per conserve con coperchi e fascette
- Aceto
- Zucchero
- Sale
- Succo di limone
- Spezie, come chiodi di garofano, bastoncini di cannella, foglie di alloro o pepe di cayenna (facoltativo)
- Pentola per conserve o pentola grande
- Imbuto per conserve
- Sollevatore di barattoli
- Pinze
Passaggio 2:preparare i peperoni
1. Lavare accuratamente i peperoni per rimuovere eventuali residui di sporco o detriti.
2. Tagliare i peperoni a listarelle o nella forma desiderata.
3. Metti i peperoni in una ciotola capiente.
Passaggio 3:preparare la salamoia
1. In una pentola separata, portare a ebollizione a fuoco medio l'aceto, lo zucchero, il sale, il succo di limone e le spezie desiderate.
2. Mescolare la salamoia fino a quando lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti.
3. Togli la salamoia dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente.
Passaggio 4:inscatolare i peperoni
1. Metti i peperoni preparati in barattoli puliti.
2. Versa la salamoia raffreddata sui peperoni, lasciando circa ½ pollice di spazio sopra ogni barattolo.
3. Pulisci i bordi dei barattoli con un panno umido per rimuovere eventuali fuoriuscite.
4. Posiziona i coperchi e le fasce sui barattoli.
5. Usando una pentola per conserve o una pentola grande, riempire la pentola con acqua fino a coprire i barattoli di almeno 2,5 cm.
6. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto.
7. Una volta raggiunta l'ebollizione, riduci la fiamma a un livello medio-basso e lascia cuocere i vasetti per il tempo consigliato, che varia in base alle dimensioni del vasetto (in genere circa 10 minuti per i vasetti da una pinta).
8. Togliere i vasetti dall'acqua con l'apposita leva alzabarattoli e lasciarli raffreddare completamente.
Passaggio 5:conservare i peperoni conservati
- Lascia raffreddare completamente i peperoni prima di spostarli in un luogo fresco e buio come una dispensa o un armadio.
- I peperoni adeguatamente conservati e sigillati possono essere conservati fino a 1 anno.
Godetevi i vostri peperoni conservati fatti in casa! Possono essere utilizzati in varie ricette, come pizze, insalate, panini, pasta e altro ancora.
Da:https://giardino.98905.com/home-design-decor/decorating-materials-supplies/1006135095.html