Ingredienti
- Per i biscotti di zucchero
-- 2 tazze di farina per tutti gli usi
-- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
--1/2 cucchiaino di sale
-- 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito
-- 1 tazza e 1/2 di zucchero semolato
-- 1 uovo grande
-- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Per la glassa reale
-- 3 albumi d'uovo grandi
-- 3 tazze e 1/2 di zucchero a velo
-- 1/4 cucchiaino di cremor tartaro
- Per le decorazioni
-- Fiori commestibili, come viole del pensiero, viole e lavanda
-- Frutta fresca, come frutti di bosco, uva e ananas
-- Caramelle, come confettini, impareggiabili e scaglie di cioccolato
-- Glitter commestibili, se lo si desidera
Istruzioni:
1. Prepara i biscotti di zucchero:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius).
- Foderare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Nella ciotola della planetaria dotata di attacco a foglia, lavorare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Aggiungere le uova una alla volta.
- Incorporate l'estratto di vaniglia.
- Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi e mescolare fino ad amalgamarli.
- Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
-Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto a uno spessore di 0,6 cm (1/4 di pollice).
- Ritaglia i biscotti utilizzando le tue forme preferite.
- Disporre i biscotti sulla teglia preparata e cuocere per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati.
- Lasciare raffreddare completamente i biscotti.
2. Prepara la glassa reale:
- Nella ciotola della planetaria dotata di attacco frusta, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi.
- Aggiungere lo zucchero a velo e l'amido di mais setacciati insieme.
- Sbattere ad alta velocità finché non si formano picchi rigidi.
- Dividete la glassa in ciotole e, se lo desiderate, coloratela con colorante alimentare in gel.
3. Assembla il bouquet:
- Metti un foglio di schiuma floreale in un vaso o contenitore.
- Attacca un bastoncino di legno o uno stecchino a ogni biscotto usando la glassa o il cioccolato fuso come colla.
- Disporre i biscotti nella schiuma floreale, creando la forma di un bouquet.
- Applica la glassa reale attorno alla base di ciascun biscotto per fissarli in posizione.
- Decora il bouquet con fiori commestibili, frutta, caramelle e glitter commestibili, se lo desideri.
- Lasciare riposare la glassa per almeno 30 minuti prima di servire.
Goditi il tuo bouquet di biscotti di zucchero commestibili!
Da: https://giardino.98905.com/home-design-decor/floral-designs/1006135335.html