Non è consigliabile preparare il gombo in salamoia dopo che è stato congelato, poiché il gombo potrebbe non mantenere la croccantezza e la consistenza necessarie nella forma in salamoia. Il congelamento può alterare la struttura molecolare del gombo, provocando una consistenza pastosa quando viene messo in salamoia.
Sebbene sia possibile mettere in salamoia con successo il gombo scongelato e congelato, la consistenza e il sapore possono risentirne, risultando in sottaceti scadenti.
Da:https://giardino.98905.com/home-repair-maintenance/snow-removal/1006135087.html
