piccolo e rotondo , le albicocche sono clefted su un lato come una pesca o prugna , entrambi i quali sono strettamente correlati a . Frutti acerbi sono verdi e frutti maturi sono idealmente giallo con un leggero rossore arancione . La pelle è vellutata , e la polpa è di colore giallo e morbido . Hanno un solo seme , o buca , che fluttua liberamente nel centro del frutto .
Selezione
Il frutto è al suo meglio la qualità quando maturati sulla pianta . Frutta matura , però , dura solo pochi giorni prima di bottino , quindi la maggior parte albicocche vengono raccolte ancora verdi . Al momento di scegliere i vostri albicocche , evitare frutta con qualsiasi tonalità verde per la pelle . La carne dovrebbe dare un po ' quando viene premuto. Alcuni freckling marrone su un frutto altrimenti gradevole in grado di indicare la dolcezza ottimale , ma questo non è sempre il caso .
Usa
Albicocche funzionano bene in conserve , salse e prodotti da forno a causa della loro leggermente dolce , sapore leggermente acidulo . Buona visione crudo in insalata o da soli . Aggiungi albicocche a dadini a zuppe e stufati di dare una sapore mediterraneo ai vostri piatti . Albicocche secche sono confezionati singolarmente o come parti di frutta secca o di miscele sentiero . Attenzione arancione albicocche secche , in quanto questi sono trattati con solfiti . Solfiti hanno dimostrato di causare reazioni allergiche in 1 persona su 100 , e in particolare in chi soffre di asma .
Plumcots
Se vi imbattete in un frutto che è simile in apparenza ad un albicocca , tranne che è magenta luminoso a colori , potreste aver trovato un plumcot . Questo incrocio tra un albicocca e prugna è un po ' tartara di un albicocca , ed è due volte più costoso . Può essere usato come un albicocca .
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