fagioli di Lima prendono il nome dalla città capitale del Perù in quanto si è ipotizzato che hanno avuto origine lì dal 6000 aC I primi coloni americani è stato insegnato a cucinare e asciugare il fagiolo di Lima dai nativi americani che è cresciuta la pianta . Fagioli di Lima offerti i nativi americani elevate quantità di proteine per la loro dieta che era generalmente basso in carne rossa . I primi americani hanno fagioli in Europa , diffondendo la pianta in tutto il mondo durante la fine del 1500 . Fagioli
Identificazione
Lima può variare da piccola ad una varietà molto più grandi , e dal bianco al fagioli verdi scure. Fagioli più comuni sono i prodotti della varietà folta che sviluppa i piccoli bianchi, cuscino- come i fiori che si stagliano alti sopra il fogliame . Le foglie spesse sono riccamente verde colorato con una forma complessiva a goccia . I semi , o fagioli , che emergono dalle lunghe , baccelli piatti , sono in genere pallido al verde scuro . Altre forme possono essere più vite -like, come un palo fagioli, con fiori rossi profondi e baccelli piccoli costituiti da semi di luce verde .
Crescita della bici
fagioli di Lima sono piantati appena sotto il terreno una volta che le temperature si sono stabilizzate in primavera. Se la minaccia di gelate ancora telai , non si rischia di piantare il fagiolo poiché non è gelo -tolerant. Entro due o tre giorni i germogli sotterranei cominciano a formarsi . Questi germogli sono commestibili , come si è visto in molti piatti asiatici . Da sette a 10 giorni , la piantina emerge dal terreno e produce un paio di foglie per aiutare con la fotosintesi . Questo processo aiuta il cambiamento impianto luce solare in zucchero per l'energia . Trenta giorni dopo la semina iniziale , la pianta di fagioli raggiungerà la sua massima altezza. Da qui fino alla fine del marchio di 60 giorni , la pianta comincerà a fiore e produrre cialde . Ogni pod terrà vari fagioli e può essere scelto per mangiare una volta i baccelli sono pieni e paffuto . Fagioli
Vantaggi
Lima , come con tutti i fagioli , di offrire un'ampia gamma di sostanze nutritive per la forza , la salute del sistema immunitario e il controllo del peso . Il fagiolo è ricco di proteine, vitamine B , A, D , C e K , e contengono anche calcio, ferro e selenio . Fagioli possono aiutare a combattere la fame con il loro contenuto di fibre , così come l'aiuto per combattere lo stress ei radicali liberi con vitamine B6 , B12 e selenio.
Attenzione
fagioli di Lima devono essere cotti prima di mangiare . Su rompere la pelle del seme , il fagiolo rilascerà un composto che consiste di cianuro . Il fagiolo di Lima contiene linamarina che possono essere ripartiti con la cottura . Altrimenti questo linamarina rilascerà il composto e causare gravi malattie se consumati crudi .
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