Chayote zucca è verde chiaro con una forma simile a una pera.
Anche se alcune varietà chayote un aspetto diverso , quelli che si trovano nei negozi di alimentari americani sono a forma di pera e di colore verde chiaro . Pelle esterna del frutto carnoso contiene alcune creste , ma è per lo più liscia . Chayotes crescono lungo circa 6 centimetri con un peso medio 3/4 £ Il grande seme tenero dentro è commestibile . Il gusto di chayote zucca è simile alla zucca di estate e cetrioli .
Propagazione
In primavera , dopo il gelo scorso , pianta il frutto intero chayote con la fine dello stelo quasi esposto fuori terra . Pieno sole , calore e una lunga stagione di crescita sono necessari con abbondanza di acqua . Fornire sia un traliccio o nelle vicinanze albero per il sostegno ; chayotes crescono e pendono dalle lieve steli sulla rampicanti perenne che può raggiungere un'altezza di 40 metri o più .
Usi
La texture morbida di chayote zucca permette una facile preparazione per l'uso in salse, succhi di frutta e alimenti per bambini . Questo frutto versatile può essere cotto a vapore , mantecato , farcito e cotto , impanati e fritti , aggiunto a zuppe , stufati o casseruole e mangiato crudo in insalata . Freschi , giovani chayotes rendono un sostituto adatto per le castagne d'acqua in piatti asiatici . Messicani asciugare la frutta prima trasformazione in marmellata. In India , chayotes sono coltivati per il consumo umano e per l'alimentazione del bestiame .
Valore nutritivo
Chayote zucca è una buona fonte di vitamina A, vitamina C , calcio, potassio e fibre . E 'a basso contenuto di grassi , calorie e sodio e non contiene colesterolo. I semi sono particolarmente ricchi di aminoacidi . Chayotes sono venduti in tutto l'anno nei grandi supermercati e negozi di specialità alimentari asiatiche , spagnole e indiane . Scegliere la frutta che è ferma ; pelle tenera indica scarsa qualità .
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