4 libbre di pomodori maturi
1/2 cucchiaino di sale
1/4 tazza di olio d'oliva
1 cucchiaio di origano secco
1 cucchiaio di aglio fresco tritato
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/4 tazza di basilico fresco tritato
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 400 ° F.
Sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzi da 1 pollice.
In una ciotola capiente, unire i pomodori, il sale, l'olio d'oliva, l'origano, l'aglio e il pepe nero. Mescolare per ricoprire.
Distribuire i pomodori su una teglia e arrostirli nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché non saranno ammorbiditi e dorati.
Togliere i pomodori dal forno e lasciarli raffreddare leggermente.
Unire il basilico e il parmigiano.
Servire immediatamente o conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Suggerimenti:
Per una salsa più omogenea, frullare i pomodori in un robot da cucina prima di arrostirli.
Se non avete il basilico fresco potete utilizzare 1 cucchiaino di basilico essiccato.
Puoi aggiungere alla salsa anche altre verdure, come cipolle, peperoni o zucchine.
La salsa di pomodoro è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti, come pasta, pizza e stufati.
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1006134831.html