cercare steli con foglie sane pulite senza alcuna decolorazione nella scelta di timo fresco limone presso il negozio di alimentari , il mercato del contadino o dal vostro giardino . Dal momento che le erbe fresche perdono sapore rapidamente dopo il raccolto , snip steli di homegrown timo limone come vicino al tempo di cottura più possibile , tagliando solo quanto la ricetta previsto richiede . Per memorizzare , conservare in frigorifero timo limone lavato con un tovagliolo di carta umido all'interno di un sacchetto di plastica o un contenitore a chiusura ermetica . Conservare erbe nel cassetto frutta e verdura .
Preparazione
Sciacquare timo limone nasce in una ciotola di acqua fredda a destra prima di cucinare loro e pat asciugare . Per rimuovere le foglie piccole da steli hardy timo al limone , tenere la punta del gambo sicura tra il pollice e l'indice ed eseguire il pollice della mano opposta e l'indice lungo l'albero del gambo verso la radice . Utilizzare timo limone foglie intere o tritate finemente liberare completamente gli oli della erbe e profumo di agrumi . Se lo stelo è giovane e tenero , tritare il gambo con le foglie . Utilizzare sempre un coltello affilato per evitare schiacciate e foglie variegate .
Applicazioni di cucina
fresco timo limone può migliorare risotti , arrosti , pane , piatti di verdure , insalata condimenti e creme di formaggio . L'erba si armonizza particolarmente bene con piatti di pesce . Quando si cucina con le foglie tritate o intere , attendere per aggiungere il timo al limone fino agli ultimi 20 minuti di cottura .
Bundle timo al limone gambi di prezzemolo , alloro e foglie di sedano in un bouquet garni a sobbollire in azioni di zuppa . Luogo boisé erba nasce sulla griglia per insaporire pesce , pollame o verdure. Per i prodotti da forno , mescolare foglie finemente tritate nella pastella o pasta .
Preservation
essiccazione è il metodo più popolare di preservare erbe fresche per l'utilizzo durante tutto l'anno . Tie timo limone deriva insieme in un bouquet e appendere a testa in giù in un luogo buio , asciutto e ventilato . Togliere le foglie secche da steli e memorizzarli in un barattolo di vetro . Quando si sostituisce erbe fresche con erbe secche durante la cottura , diminuire la quantità di un terzo di quella prevista nella ricetta .
Altri mezzi di conservazione timo limone includono macerazione delle foglie in aceto di vino bianco , o combinando le foglie con olio di oliva per olio alle erbe infuso .
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