Come preparare Lemon Grass

Citronella è una vera erba perenne , originaria delle climi tropicali del Sud America e Asia . Anche se citronella possono essere utilizzati per aggiungere sapore a quasi qualsiasi cibo , è spesso usato in zuppe, salse e molti piatti asiatici . Lemongrass ha un sapore sottile di limone che aggiungere interesse ad un piatto senza prevaricare gli altri sapori. Quando incorporato in piatti di pesce , i toni citronella giù gli odori di pesce e sapori . Citronella fa anche una tazza saporita e rinfrescante di tè caldo o di freddo . Citronella può essere acquistato presso la maggior parte dei mercati asiatici , oppure si può piantare il proprio lemongrass da seed.Things che vi serve coltello
Sharp
Tagliere
Cucina maglio o mortaio e pestello
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1

Acquisto citronella con steli che sono piena e costante con un colore verde pallido. La citronella deve essere umido al tatto , con un aroma fragrante . La parte inferiore del gambo non deve essere legnoso e duro .
2

Lavare la citronella sotto acqua fresca corrente. Tagliare le estremità della citronella e staccare le foglie esterne . Usare un coltello affilato , come la citronella è fibroso e può essere difficile da tagliare . Usare solo la parte inferiore 4 a 6 pollici dello stelo e scartare l'erba perché è troppo difficile da usare in cucina . In alternativa, è possibile salvare l'erba per pot-pourri o tè .
3

Posizionare il gambo citronella su un tagliere e schiacciare con un martello da cucina . In alternativa , battere con un mortaio e pestello . Tagliare la citronella schiacciato in grossi pezzi .
4

Aggiungere il lemongrass schiacciato al vostro piatto , e quindi rimuovere appena prima di servire , come il gambo citronella è dura e difficile da masticare . In alternativa , tagliare la parte interna tenera del gambo citronella molto finemente e aggiungerlo al piatto .
5

Luogo citronella inutilizzata in un sacchetto di plastica o un contenitore a chiusura ermetica . Conservare la citronella nel raccoglitore di verdura in frigorifero .


Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1006108803.html