* 1 arrosto di lombo disossato di New York (circa 3 libbre)
* 1 cucchiaio di olio d'oliva
* 1 cucchiaino di origano secco
* 1 cucchiaino di timo secco
* 1 cucchiaino di sale kosher
* 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Istruzioni
1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F (220 gradi C).
2. In una piccola ciotola, unisci l'olio d'oliva, l'origano, il timo, il sale e il pepe.
3. Strofina il composto su tutto l'arrosto.
4. Metti l'arrosto in una teglia e cuoci per 25 minuti per libbra, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 135 gradi F (57 gradi C) per una cottura medio-rara.
5. Lascia riposare l'arrosto per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Suggerimenti
* Per garantire una cottura uniforme, utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna dell'arrosto.
*Se volete un arrosto più ben cotto, cuocete per altri 5-10 minuti per libbra.
* Servi l'arrosto con i tuoi contorni preferiti, come patate arrosto, purè di patate o verdure.
Da:https://giardino.98905.com/building-remodeling/fireplaces/1006135793.html