* 1 libbra di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle, tagliati in pezzi da 1 pollice
* 1 cucchiaio di olio d'oliva
* 1/2 tazza di cipolla tritata
* 2 spicchi d'aglio, tritati
* 1 lattina (28 once) di pomodori a cubetti, non sgocciolati
* 1 lattina di brodo di pollo (14,5 once).
* 1/2 tazza di panna
* 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
* 1/4 tazza di foglie di basilico fresco tritate
* Sale e pepe a piacere
* Penne da 1 libbra
Istruzioni:
1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio.
2. Aggiungi il pollo e cuoci finché non sarà dorato su tutti i lati, circa 5-7 minuti.
3. Aggiungi la cipolla e l'aglio e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 2 minuti.
4. Incorporare i pomodori a dadini, il brodo di pollo, la panna, il parmigiano e il basilico.
5. Condire con sale e pepe a piacere.
6. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e la salsa si sarà addensata.
7. Aggiungere le penne e cuocere fino al dente, secondo le istruzioni sulla confezione.
8. Servire immediatamente, condito con ulteriore parmigiano e basilico.
Suggerimenti:
* Se non disponi di un forno olandese, puoi preparare questa ricetta anche in una pentola capiente o in una padella.
*Per questa ricetta potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta.
* Se non hai del basilico fresco a portata di mano, puoi utilizzare 1 cucchiaino di basilico essiccato.
* Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata o triplicata per nutrire un pubblico più numeroso.
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