Questo perché le uova crude possono contenere batteri nocivi, come la Salmonella, che possono causare intossicazioni alimentari. La salmonella può moltiplicarsi rapidamente a temperatura ambiente, quindi è importante conservare in frigorifero il condimento il prima possibile. Anche dopo la refrigerazione, la medicazione deve essere utilizzata entro una settimana per prevenire la crescita di batteri nocivi.
Per prolungare la durata di conservazione del condimento per insalata Caesar, puoi prepararlo con tuorli d'uovo pastorizzati. Le uova pastorizzate sono state riscaldate a una temperatura sufficientemente elevata da uccidere i batteri nocivi, quindi sono sicure da usare a temperatura ambiente. Il condimento per insalata Caesar preparato con tuorli d'uovo pastorizzati può essere conservato a temperatura ambiente fino a 24 ore o in frigorifero fino a 2 settimane.
Ecco alcuni suggerimenti per conservare in sicurezza il condimento per l'insalata Caesar:
* Conservare la medicazione in un contenitore pulito e ermetico. Ciò contribuirà a evitare che la medicazione entri in contatto con batteri nocivi.
* Refrigerare la medicazione a 40 gradi Fahrenheit (4 gradi Celsius) o a una temperatura inferiore. Ciò contribuirà a rallentare la crescita di batteri nocivi.
* Utilizzare la medicazione entro 2 ore se lasciata a temperatura ambiente o entro 7 giorni se refrigerata. Ciò contribuirà a prevenire l'intossicazione alimentare.
* Se non sei sicuro che il condimento sia ancora buono, scartalo. È meglio prevenire che curare!
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