Quali sono i mortali tipi di muffe che crescono su Bread & Che cosa assomigliano ?

Mold ha poca difficoltà crescente sul pane che è rimasto sullo scaffale antiquato , ma non tutti gli stampi sono creati uguali . Alcune muffe del pane possono emettere tossine pericolose e potenzialmente mortali. Imparando a identificare questi pericolosi varietà fungine , si può potenzialmente risparmiare da malattie gravi o addirittura la malattia . Micotossine

micotossine sono tossine che rendono alcune muffe pericolose . L'Environmental Protection Agency ha determinato possibili legami tra micotossine e certo il cancro , così eccessiva esposizione a queste tossine può effettivamente mettere in pericolo la vita di una persona . Le muffe che contengono micotossine sono chiamati stampi tossinogeniche. Stampi non tossigeni può rendere una persona malata , ma raramente fatale . Come risultato , solo stampi tossigeni possono essere accuratamente etichettati come " mortale " e anche allora , solo l'esposizione prolungata ed eccessiva potenzialmente può accorciare la vita di una persona .
Penicillium

Penicillium è una delle forme più comuni che si trovano nel pane . Le spore della muffa crescono sul pane che è diventato umido, e si possono osservare muffa attivo dal suo aspetto sfocato . Può apparire in tonalità di azzurro , grigio e bianco . Cresce meglio a temperature fredde , quindi potrebbe essere pane che sono stati refrigerati . Nel corso del tempo , Penicillium possono sviluppare micotossine , che lo rende uno stampo potenzialmente pericoloso .
Aspergillus

Aspergillus è un altro muffa che cresce comunemente sul pane , alcuni ceppi di che può svilupparsi micotossine pericolose . Sotto un microscopio , Aspergillus ha l'aspetto di un fiore , ma sul pane , ha un aspetto sfocato . Poiché Aspergillus ha più di 150 specie conosciute , i suoi colori può variare , ma ha spesso un aspetto verde pisello o giallo . Non tutte le specie di Aspergillus sono tossigenico , ma molti ( tra cui A. flavus ) possono rilasciare micotossine , in modo da evitare di mangiare il pane con segni di Aspergillus .

Altre muffe

molte altre muffe crescono su pane, ma la maggior parte non sono mortali . Molti stampi di origine alimentare sono allergeniche , il che significa che chi soffre di allergie possono presentare sintomi temporanei legati alla loro allergie , come i problemi delle vie respiratorie superiori . Stampi comuni alimentari includono Cladosporium , Alternaria , Botrytis , Geotrichum , Monilia , Fusarium , Manoscus , Mortierella , Oidio , Mucor , Neurospora , Oosproa , e Rhizopus . In particolare , Rhizopus stolonifer è a volte indicato come muffa del pane nero . Muffa del pane nero ha un aspetto fuzzy, blu o verde come gli altri muffa del pane , ma contiene anche macchie nere .


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