Pane e taglieri sono oliati per mantenere il legno si secchi e divisione . Con una cura adeguata , taglieri di legno dureranno per decenni . Tavole utilizzate solo per affettare il pane di rado richiedono lavaggi con detergenti ; basta spazzolare via le briciole o pulirli con un tovagliolo di carta umido . Pannelli multifunzione , comprese quelle utilizzate per impastare la pasta di pane , devono essere lavate con un detergente e acqua calda . Non mettere mai tavole di legno in lavastoviglie . Saprete vostre esigenze in legno tagliere di re- oliatura quando la superficie appare asciutta e slavati .
Oli adatti
servizio Proroga L'Università del Michigan raccomanda l'utilizzo di olio minerale , un prodotto a base di petrolio inerte con una durata indefinita e nessuna possibilità di deterioramento. Sempre acquistare olio minerale per uso alimentare , che viene venduto nei negozi di droga come rimedio per la stitichezza ; oli minerali venduti nei negozi di ferramenta non possono essere alimentare , in modo da leggere attentamente l'etichetta . Scuole di cucina Le Cordon Bleu consiglia di lino cotto o olio vegetale , mentre il maestro artigiano Lee Chesson , che fa taglieri di legno domestici ed esotici , raccomanda di oliva , noci , olio di mandorle o di cocco . Tuttavia , oli biologici alla fine diventano rancido o rovinato . La linea di fondo : se si utilizza la scheda esclusivamente per tagliare il pane e solo spazzolare via le briciole o strofinare con un tovagliolo di carta umido , avrete raramente bisogno di olio , quindi utilizza olio minerale per evitare ogni possibilità di deterioramento. Se la basetta è utilizzato anche per la preparazione di altri tipi di alimenti ed è strofinata frequentemente , è bene usare oli come oli vegetali o di oliva , dal momento che il consiglio avrà bisogno di frequenti oliatura e oli biologici non avrà la possibilità di andare rancido.
Come applicare
Scaldare l'olio scelto per facilitare l'assorbimento ; dovrebbe essere confortevolmente caldo al tatto , non caldo . Usare un panno morbido e applicare l'olio su tutta la superficie e sui lati superiore e inferiore , con corse lunghe che seguono la direzione delle venature del legno . Lasciate che l'olio penetrare nel legno per alcuni minuti , poi pulire il bordo con un altro panno morbido o carta assorbente per togliere l'olio in eccesso . Lasciare olio minerale per ossidare o indurire per 4-6 ore e oli biologici per 24 ore prima di utilizzare la scheda . Nuovo, tavole di legno stagionato possono richiedere quattro o cinque applicazioni prima che il legno grezzo ha assorbito l'olio sufficiente per una buona protezione .
Una pasta alternativa
Se si preferisce lavorare con una pasta piuttosto che un olio liquido , potete fare il vostro proprio con poco sforzo . Usa bisogno di parti uguali in volume di olio minerale per uso alimentare e cera di paraffina , che potete trovare nella sezione forniture conserviera del vostro supermercato o negozio di ferramenta . Scaldate l' olio sul fornello a fuoco basso , poi aggiungete la paraffina . Per un più rapido scioglimento , radersi la paraffina in scaglie prima di aggiungere l'olio . Mescolate continuamente fino a quando la cera si scioglie , poi versate il composto in un piccolo contenitore . Lasciate raffreddare , quindi coprire . Questa miscela funziona bene su qualsiasi tipo di tagliere di legno , solida o ricostruito .
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