stringa cucina è probabilmente più conosciuto per legare arrosti . Si può anche avvolgere bustine , legare salsicce , appendere yogurt e prodotti alimentari oggetti che necessitano di drenaggio in una garza legata con spago da cucina e legarlo intorno pollame , i pacchetti di verdure o carni ripiene per tenerli insieme . Essa ha anche usi esterni alla cucina come un mestiere e fornitura di utilità . È possibile appendere le ricette da un pezzo teso tra due chiodi , o legarlo intorno macellaio - carta presenta avvolto in un involucro di regalo , cercando rustico.
Cucina Corda per legare Carni
Tying carni e confezionamento polli interi come pollo e tacchino aiuta a mantenere il taglio in una forma , la cottura uniforme . Mantiene anche ripieno all'interno degli uccelli , e si può tenere fuori gli ingredienti in luogo , come pancetta , pancetta e erbe aromatiche . Questa tecnica è chiamata " bardatura ". È anche possibile rimodellare la carne piegando o grumi in forma prima di legarla .
Legare un arrosto
Inserire l'arrosto piatto , longitudinalmente su un lavoro pulito di superficie . Tenere la corda tesa con entrambe le mani e farla scorrere sotto l'arrosto e portare le estremità verso l' alto . Legare due nodi alla marinara , stringa di sinistra sopra la destra , per bloccare ordinatamente la stringa sul posto . Posare la corda in modo che poggia sul senso della lunghezza arrosto , quindi tenere la corda con il vostro libero pollice 1 pollice dal nodo . Tirare la corda tesa con l'altra mano , senza lasciarsi andare con il pollice opposto . Avvolgere sotto e intorno l'arrosto , ancora una volta , tirandolo tesa .
Sollevare il pollice e la stringa , e passare il fine della stringa in altra mano sotto il pezzo sollevato . Tirare la corda fino a stringerlo . Ripetere questo processo , legando ogni volta che si avvolge intorno. Quando si arriva alla fine, assicurarsi che la stringa è stretto , ed eseguire la stringa fino alla lunghezza del arrosto , torna al nodo originale . Scivolare sotto il nodo . Tirare forte , ma non abbastanza stretto schiacciare l'arrosto in una U - forma. Fare un nodo finale .
Sostituti
casa cuochi possono raccomandare usando il filo interdentale , filo di cotone o lino spago quando spago da cucina non è disponibile . Filo interdentale cade in genere a pezzi facilmente e taglia la carne e il cibo , secondo Cooks Illustrated. Filo interdentale non è destinato anche per uso alimentare . Hardware tine a colori può percolare colorante sul vostro cibo, che cambia il colore alimentare e soggetti e la vostra famiglia a sostanze chimiche potenzialmente nocive, anche se sono in piccole quantità . Legami Spago di lino e anche perché detiene un nodo in proprio e tira dalla carne senza alcun problema una volta che è cotto . Cotton fornisce un sostituto più economico e relativamente adeguata .
Da:https://giardino.98905.com/housekeeping/homemaking/1006085896.html