tradizionale pasta strudel è fatto da zero con acqua , farina e olio . È anche possibile fare pasta fillo o acquistarlo congelato e lasciarlo scongelare una notte in frigorifero . Per un buon forno più sostanziale , fare più spesso la pasta con la farina 1 1/2 tazza , 1/2 tazza di panna acida e 12 cucchiai. burro freddo mescolati insieme a mano o in un mixer elettrico . Raffreddare la pasta mentre preparate il ripieno .
Pianura Prune Strudel
Utilizzando fillo o pasta strudel fatto in casa , posizionare un foglio di pasta su una teglia antiaderente leggermente patinata con l'olio , top con un altro foglio e spruzzare di nuovo . Piegare i fogli di pasta per il lungo, top con 1 tazza di prugne secche tritate e top con il foglio finale di pasta scrunched in una forma decorativa . Spruzzare il condimento con olio e infornate per 15 a 20 minuti a 400 gradi Fahrenheit . Polvere subito con zucchero a velo e servire calda con yogurt , crema pasticcera o panna montata . Per un sapore più profondo , immergere le prugne notte in 2 cucchiai. di brandy o cognac .
Prune Strudel con frutta secca
Se si preferisce una miscela di sapori di frutta e texture nella strudel , utilizzare questa ricetta ispirata russa . È possibile utilizzare la pasta fillo , pasta strudel o più spessa pasta sfoglia . Coprire 1 tazza di prugne secche tritate con il succo di 1/2 tazza di prugna e 3 cucchiai. zucchero e fate cuocere per 3 minuti . Montare un robot da cucina con la lama di taglio di metallo e elaborare il prugne , succo e 1 cucchiaino . vanigliato in una pasta liscia . Unire la purea di prugne con 1 tazza di uvetta , 1/2 tazza secchi ciliegie e 1 tazza di noci pecan o noci tritate grossolanamente . Mettete in frigorifero la frutta e la miscela di noci per circa un'ora per lasciare leggermente addensare . Stendere la pasta fredda in un 16- by- 16 pollice quadrato su una superficie leggermente infarinata . Cucchiaio il ripieno lungo un lato della pasta e arrotolare stile jellyroll , pizzicando le estremità e cuciture per sigillare . Luogo cucitura rivolto verso il basso su una teglia foderata con carta da forno o di un rivestimento in silicone e posizionare lo strudel sulla parte superiore. Spennellare la pasta con una lavata uovo fatto da un uovo sbattuto con 2 cucchiai. acqua e infornare a 400 gradi Fahrenheit per 30 minuti fino a doratura . Raffreddare prima di tagliare e servire .
Strudel Storia
Strudel è stato fatto per centinaia di anni ed è principalmente consumato dai contadini fino alla metà del 1400 quando un panificio turco ha fatto il primo strudel di mele . Nel corso dei secoli successivi , strudel erano pieni di molti tipi di cotti , frutta secca e fresca , ma Apple rimane lo strudel più comunemente consumato.
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