Base Cinder Block Smokers

Il fumo espone carne al fuoco senza fiamma legna o carbone fumo , che cuoce e sapori di esso. Mentre ci sono molti fumatori commerciali disponibili , essi possono essere molto costosi . Costruire un fumatore efficace da blocchi di scorie nel vostro giardino per fumare pesce, prosciutto , pollo, manzo e salsiccia . Formaggio e verdure possono essere fumati in modo efficace. Un fumatore blocchi di calcestruzzo è costituito da un tunnel con un pozzo del fuoco su una fine. L'altro collega ad una torre cava con una apertura sul fondo di accettare fumo . Quando si accende un fuoco , il fumo è tirato nel tunnel e la torre , bagnando il cibo all'interno in fumo . Posizione

Scegliere una superficie piana lontano dalla casa per ridurre la possibilità di fumo che permea il vostro spazio vitale . Impostare otto da 12 pollici quadrati patio pietre - quattro da una parte e quattro dall'altra . Tamp giù in modo che siano ancora . Ad una estremità , preparare un posto per il fuoco di abbattere qualsiasi erba, foglie o altri detriti .

Materiali

Richiedi 42 blocchi di cenere per questo cortile fumatore. Sarete facendo una torre di 6 strati di blocchi . Il fumatore si utilizza 35 blocchi di cenere , mentre il pozzo del fuoco allegata userà sette. No mortaio è necessario per questo fumatore. Avrete anche bisogno di varie schermate , rack e piattaforme per tenere la carne all'interno del fumatore . Quando si è pronti a fumare cibo , disporle sugli schermi e metterli nella torre a diversi livelli , a seconda dell'intensità di sapore . Utilizzare sempre guanti da forno pesanti per rimuovere le schermate e rack .
Fumatore Assembly

Il primo strato del fumatore utilizza cinque isolati a forma quadrata , con un lato aperto . Impostarlo su un lato della base in pietra finitrice . Strati successivi utilizzeranno sei isolati . Impilare questi strati sulla parte superiore del primo strato così le articolazioni blocco non coincidono con lo strato superiore o inferiore . Spostare alcuni dei blocchi sul secondo strato e il quarto strato verso l'interno della torre blocco di cemento solo un po fornitura di un cerchio o un bordo per impostare un rack o schermo .
Fuoco Assembly Pit

alla base del primo strato , dove l'apertura è , line up di quattro blocchi di cenere , due su ogni lato con una breve termina toccante . Posare le restanti tre blocchi di cenere sulla parte superiore, creazione di un tunnel di fumo. Spingere i blocchi di cenere come stretto possibile alla torre fumatore , senza lasciare spazi vuoti . Accendere il fuoco all'apertura del tunnel pozzo del fuoco . Il fumo sarà disegnato nel tunnel e poi la torre fumatore . Se troppo fumo fuoriesce in cui il tunnel pozzo del fuoco si unisce alla torre di fumo , considerare l'aggiunta di malta per l'articolazione .


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