Prima di fioritura , la pianta di agave memorizza una grande quantità di linfa nel suo corpo . Questa linfa viene raccolta e filtrata , e poi riscaldata . Dopo il riscaldamento, la linfa è mescolato con enzimi che convertono il contenuto di inulina naturale in zucchero , dando il nettare di agave il suo sapore dolce .
Indicazioni sulla salute
Agave nettare è bassa sull'indice glicemico , il che significa che picchi di zucchero nel sangue meno quando viene ingerito contrario di altri dolcificanti . Ha ancora lo stesso numero di calorie come zucchero di canna normale , ma ha un sapore più dolce , quindi meno del nettare di agave può essere utilizzato per dolcificare cibi e bevande .
Tossine
Alcune specie di piante di agave , comprese le specie che nettare viene raccolto da , possono contenere un tipo di steroide vegetale naturale che può essere pericoloso per le donne in gravidanza perché può causare aborti spontanei. Secondo il dottor Andrew Weil , questo è un basso rischio a causa della piccola quantità di nettare di agave , che di solito è usato negli alimenti .
Raw Foods
Molte persone su Le diete prime alimentari scelgono di non mangiare cibo che è stato riscaldato oltre una certa temperatura . Nettare di agave viene spesso etichettato con la parola " raw" in etichetta , quando è in realtà lavorato a temperature intorno ai 160 gradi Fahrenheit . Questo è troppo caldo per una dieta cruda , e le persone che seguono una dieta crudo può essere confuso da questa etichettatura .
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