L'albero più probabile origine in centrale ed orientale dell'Africa e del Madagascar , ma alcuni ricercatori teorizzano che l'albero è in realtà originario dell'India ed è stato portato in Africa dal persiano e commercianti arabi . Il nome deriva dall'arabo significa la data dell'India. Il frutto è chiamato così per la somiglianza dei baccelli di datteri secchi .
Frutta Produzione ed uso
Tamarind è disponibile in varietà dolce e aspro , con le varietà acide che fanno circa il 95 per cento della produzione globale di tamarindo . L'India è il primo produttore in Asia . Thailandia segue l'India in produzione, ma produce più delle varietà dolci . Frutta Tamarind ha il più alto livello di acido tartarico tra tutti i frutti . Il frutto è utilizzato nella produzione di salse , alimenti trasformati , sciroppi, conserve, sottaceti , bevande e curry . Tender frutta è cotto e utilizzato come un vegetale . Il frutto può avere valore medicinale per la riduzione della febbre , disturbi intestinali e la prevenzione dello scorbuto ; viene utilizzato anche in zucchero nel sangue - riduzione farmaci .
Descrizione
Tamarind albero cresce ovunque 80-100 metri di altezza con una diffusione di quasi 40 piedi e un diametro del tronco fino a 25 piedi . I rami pendenti con piume , fogliame verde brillante sono altamente resistenti ai forti venti . Le foglie pennate sono lunghe 3-6 centimetri e composto da 10 a 20 , 1/2- a 1 pollice- lunghi volantini che si piegano al buio . L'albero corteccia ruvida è grigio screpolata e scura .
Frutta
La frutta cresce in forma di rigonfiamento , di forma irregolare beanlike baccelli di dimensioni tra i 2 e lunga 7 pollici e 1-1 MARZO /4 di pollice di larghezza. Un singolo albero può contenere baccelli maturi di varie dimensioni . Giovane frutta è tenera e verde con un acido, carne bianca . Con la maturità , i baccelli sviluppano una ditta, pelle vellutata e di colore cannella - marrone . La polpa del frutto maturo è bruno-rossastro a colori. Baccelli secchi hanno la pelle fragile . Ogni baccello contiene da uno a 12 , nere , dure , 1/2-inch semi .
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