La definizione di Molcajete

A molcajete è in realtà una parte di un tejolote y molcajete , la versione messicana del mortaio e pestello . Questo strumento cucina popolare è stato utilizzato fin dai tempi antichi , e continua a dare autenticità alla cucina messicana anche oggi . Molcajete y Tejolote

Il molcajete è la malta , o la ciotola e il tejolote è il pestello , o il bastone .
Aspetto

il molcajete è un breve, tozzo , vaso a tre gambe , e il tejolote è uno strumento arrotondato oblunga che si adatta alla mano . Entrambi sono di solito ricavato da una roccia vulcanica chiamato basalto.
Usi

Il molcajete y tejolote è usato per macinare il grano , schiacciare le erbe aromatiche e le spezie si fondono per il cibo come salsa e guacamole . Aficionados dicono che il cibo fatto con una molcajete y tejolote gusti meglio di cibo fatto qualsiasi altro modo .
Condimenti

Per evitare spargimento di basalto grinta nel cibo , y molcajete tejolote deve essere stagionato immergendola in acqua . Può anche essere condito strofinando con una spazzola metallica , macinare chicchi di riso , o altri metodi per lisciare la pietra e tenerlo da fatiscenti .


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