Ingredienti:
* 2 libbre di ossa del collo
* 1 cucchiaio di olio vegetale
* 1/2 cucchiaino di sale
* 1/4 cucchiaino di pepe nero
* 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
* 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
* 1/2 tazza di salsa di pomodoro
* 1/2 tazza d'acqua
* 1/4 tazza di sedano tritato
* 1/4 tazza di cipolla tritata
* 1/4 tazza di peperone verde tritato
* 1 cucchiaino di amido di mais
* 1 cucchiaino di acqua fredda
Istruzioni:
1. Scaldare l'olio in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio.
2. Aggiungere le ossa del collo e rosolarle su tutti i lati, per circa 5 minuti.
3. Condisci le ossa del collo con sale, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere.
4. Aggiungi nella pentola la salsa di pomodoro, l'acqua, il sedano, la cipolla e il peperone verde.
5. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora o fino a quando le ossa del collo saranno tenere.
6. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'amido di mais e l'acqua fredda fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Aggiungi la miscela di amido di mais nella pentola e mescola finché la salsa non si sarà addensata.
Servi le ossa del collo con riso, purè di patate o i tuoi contorni preferiti.
Ecco alcuni suggerimenti per cucinare le ossa del collo:
* Assicuratevi di rosolare bene le ossa del collo prima di aggiungere gli altri ingredienti. Ciò contribuirà a sviluppare il sapore della carne.
*Se non hai molto tempo, puoi anche cuocere le ossa del collo in una pentola a cottura lenta. Unisci semplicemente le ossa del collo, la salsa e le verdure nella pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco basso per 6-8 ore.
* Le ossa del collo sono ottime anche per preparare la zuppa. Basta cuocere a fuoco lento le ossa del collo in acqua con alcune verdure fino a quando la carne sarà tenera, quindi scolare le ossa e le verdure e aggiungere il condimento preferito.
. Godere!
Da:https://giardino.98905.com/building-remodeling/kitchens/1006137658.html