* 1 filetto di maiale, circa 1 libbra
*2 cucchiai di olio d'oliva
* 1/2 cucchiaino di sale
* 1/4 cucchiaino di pepe nero
* 1/4 bicchiere di vino bianco secco
* 1/4 tazza di brodo di pollo
* 1 cucchiaio di senape di Digione
*1 cucchiaio di miele
* 1 cucchiaino di timo secco
* 2 spicchi d'aglio, tritati
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C).
2. In un forno olandese Le Creuset a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva.
3. Condire il filetto di maiale con sale e pepe.
4. Scottare il filetto di maiale nell'olio caldo per 2-3 minuti per lato o fino a doratura.
5. Togliere il filetto di maiale dal forno olandese e metterlo da parte.
6. Aggiungi il vino bianco, il brodo di pollo, la senape di Digione, il miele, il timo e l'aglio nel forno olandese.
7. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o finché la salsa non si sarà addensata.
8. Rimetti il filetto di maiale nel forno olandese e versaci sopra la salsa.
9. Coprire la Dutch Oven e cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando il filetto di maiale è cotto e la temperatura interna raggiunge i 63 gradi C (145 gradi F).
10. Lascia riposare il filetto di maiale per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Da:https://giardino.98905.com/building-remodeling/kitchens/1006137441.html