grande padella
salse e marinate
Olio
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1
Assicurarsi che il cibo è asciutto . Non aggiungere salse , marinate e oli fino a tardi nel processo. Cibo secco funziona meglio per teglia su griglie per barbecue all'aperto , in particolare su quelli del gas , in cui lasciare il coperchio può produrre una notevole quantità di umidità .
2
Mettere la carne in una padella larga in modo che possa arrosto lentamente senza mai toccare le fiamme o carbone direttamente . L'arrosto pan può essere posizionato direttamente sui bruciatori o su una griglia speciale . La vostra scelta dipenderà principalmente dal tipo e dalla quantità di cibo da cuocere : . Pasti di grandi dimensioni sarebbe meglio arrostire a fuoco indiretto , in modo che possano cuocere in modo uniforme dentro e fuori
3
Cook la carne ad alta temperatura fino a quando si inizia a vedere una differenza di colore . Quando l'esterno cambia consistenza e colore , abbassare la temperatura e lasciare l'arrosto padella pasto per almeno 20 minuti .
4
spegnere il fuoco o al minimo una volta che la carne sembra a metà strada fatto. Se si cucina a fuoco diretto , si può semplicemente lasciarlo finire torrefazione a questa temperatura . Se si utilizza il calore indiretto , avvolgere il cibo in alluminio e lasciare sul barbecue grill per altri 15 minuti .
5
Aggiungi salse , marinate e si mescola direttamente sulla carne solo dopo che si abbassi la temperatura del vostro barbecue grill . Questo consentirà di evitare la combustione e aiutare la carne ad assorbire i prodotti migliori.
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